Kolmen litran lasipurkki on sopivin astia kaalin peittaukseen. Tosiasia on, että astian materiaali soveltuu menettelyyn, ja sen koon ansiosta voit säilyttää tuotetta huoneistossa (ja sitten jääkaapissa) ilman erityisiä vaivoja.
Kaalia suolakurkkua varten kolmen litran purkissa sinun on tiedettävä, kuinka monta tuotetta tarvitaan toimenpiteeseen. Tosiasia on, että suolakurkku osoittautuu lopulta maukkaaksi ja sitä säilytetään pitkään, sinun on ensin noudatettava tiettyä reseptiä ja toiseksi täytettävä purkki kokonaan (toisen kohdan avulla voit varmistaa, että kaali on sorron alla, siis hienonnetut vihannekset, kun juuret ovat aina suolavedessä eivätkä kuivaa).
Nyt itse ainesosat. Kolmen litran purkkiin riittää 2-3 kiloa kaalia. Miksi paino on niin erilainen? Kyllä, koska kaikki riippuu silputustavasta - mitä suurempi vihannes hienonnetaan, sitä vähemmän se mahtuu purkkiin, koska suuria paloja ei ole tampattu riittävän hyvin.
Porkkanat ja suola - näiden ainesosien määrä voi vaihdella, kullakin kotiäidillä on oma resepti. Jos puhumme kuitenkin keskimääräisistä arvoista, kolmen litran purkkiin riittää 60 grammaa suolaa (hieman yli kaksi ruokalusikallista) ja 150 grammaa porkkanaa (pari keskipitkää juureksia). Uskotaan, että kaali oppii herkullisimman, jos laitat suolaa 2% kaalin painosta ja porkkanat - 5%. Jos kuitenkin rakastat porkkanoita ja liian suolaisia ruokia, näitä ainesosia voidaan hieman lisätä, mutta sinun ei pidä liioitella sitä, koska pitkäaikaisessa säilytyksessä kaali voi muuttaa makua ei parempaan. Yleensä on todettava, että porkkanat ovat valinnainen ainesosa kaalia peittaamalla (se vaikuttaa enemmän väriin), mutta suolan määrä voidaan määrittää maun mukaan, koska loppujen lopuksi suolalla raastetun kaalin tulisi olla hieman suolaisempi kuin säännöllinen salaatti.
