Kevyesti suolatut kurkut ovat melko suosittu välipala, joka sopii hyvin tuoreiden perunoiden kanssa. Jokainen kotiäiti voi valmistaa herkullisia kurkkuja, tärkeintä on noudattaa tarkasti reseptiä ja mitata ainesosat tarkasti.
Jos haluat maistaa kevyesti suolattuja kurkkuja aikaisin, sinun on valmistettava suolaliuos oikein. Useimmiten tämän suolakurkkua valmistellessaan emännät ottavat kaksi ruokalusikallista karkeaa suolaa litraan vettä, tässä tapauksessa kevyesti suolatut kurkut voidaan syödä 2-3 päivän kuluttua. Mutta noin viikon kuluttua vihannekset ovat täysin suolattuja, eivätkä ne ole kevyesti suolaisia, vaan suolaisia.
Jos haluat keittää kurkkuja tietyn päivän ajan, etkä halua päätyä liian suolaiseen ruokalajiin, niin tässä tapauksessa on parempi ottaa 1, 5 rkl litralle vettä. rkl suolaa (kahdelle litralle vettä - 3 lusikkaa, kolmelle litralle - 4, 5 lusikkaa). Kurkku suolavedessä, jossa on niin paljon mausteita, suolataan kevyesti 3 päivän kuluttua ja viikon tai pidempään. Huomautus: hedelmien valmiusnopeus riippuu suolaliuoksen lämpötilasta - kun kaadetaan kuumaa seosta, kurkut suolataan kevyesti päivässä, kun kaadetaan kylmää - kolmen tai useamman jälkeen.
On huomattava, että puolitoista ruokalusikallista suolaa / litra vettä on vähimmäismäärä, jota voidaan käyttää tämän astian valmistamiseen. Tosiasia on, että pienemmällä suolamäärällä vihannekset osoittautuvat löysiksi ja mauttomiksi, et todellakaan voi maistaa rapeaa kurkkua, vaikka hedelmät olisivat aiemmin kasteltu kylmässä vedessä.
Suola on keskeinen kurkkuliuoksessa, mutta erilaiset yrtit ja mausteet ovat yhtä tärkeitä. Suolaamisen aikana älä unohda laittaa tillikukintoja, valkosipulia, maustepippuria sekä piparjuuren, herukan ja kirsikan lehtiä purkkiin kurkkujen kanssa. Sitten kaikki kotitalouden jäsenet arvostavat kevyesti suolattuja kurkkuja.
