Tyrnimehu sisältää runsaasti A- ja C-vitamiineja, arvokkaita aminohappoja ja luonnollisia öljyjä. Se tukee kehoa huonovointitapauksissa, nopeuttaa palautumista ja estää kausiluonteisen autitaminoosin. Lisäksi juuri puristettu mehu on erittäin maukasta ja täydellinen kotituotteisiin. Sen perusteella voit valmistaa hedelmäjuomia, hyytelöä, kastikkeita ja monia muita mielenkiintoisia ruokia.
Tyrni mehu: ominaisuudet ja edut
Tyrnimehu säilyttää kaikki tuoreiden marjojen hyödylliset ominaisuudet. Se sisältää monia vitamiineja, aminohappoja, kaliumia, magnesiumia, fosforia. Tuotteen ravintoarvo on korkea, juoma imeytyy hyvin, stimuloi ruoansulatusta ja lisää ruokahalua. Juuri puristettu mehu ei sisällä ylimääräisiä kaloreita, se voidaan laimentaa vedellä säätämällä pitoisuutta ja kylläisyyttä. Tyrnimehu korjataan usein talveksi; oikein varastoituna kaikki vitamiinit ja arvokkaat hivenaineet jäävät siihen.
Kotitekoisen tiivisteen pohjalta voit valmistaa monia maukkaita, terveellisiä ja omaperäisiä jälkiruokia: hedelmäjuomia, mousseja, hyytelöitä. On syytä harkita, että sokeri tai hunaja lisää tuotteen kaloripitoisuutta, joten ruokavalion tarkoitukseen tarkoitettuun mehuun lisätään usein turvallisia komponentteja, esimerkiksi steviasiirappia (enintään 128 kcal / 100 g). Monissa keittokirjoissa on mielenkiintoisia reseptejä alkuperäisille ja klassisille jälkiruokille, joiden perusteella on helppo löytää omat vaihtoehtosi.
Kuinka tehdä tyrnimehua: vaiheittaiset ohjeet
Jotta mehu olisi todella terveellistä ja maukasta, tarvitset kypsiä tyrni marjoja. Ne korjataan alkusyksystä ensimmäisen pakkasen jälkeen. Lyhytaikainen lämpötilan lasku stimuloi ravinteiden ja vitamiinien pitoisuutta, tuotteen arvo kasvaa merkittävästi.
Poiminnan jälkeen marjat on lajiteltava poistamalla roskat, huuhdeltava useissa vesissä ja kuivattava ripottelemalla pyyhkeelle. Suuremman turvallisuuden vuoksi tyrni voidaan huuhtelun jälkeen upottaa kiehuvaan veteen.
Helpoin tapa saada mehua on nykyaikaiset sähkölaitteet. Kaada pestyt ja kuivatut marjat mehulinkoastiaan, laimenna saatu tiiviste suodatetulla keitetyllä vedellä suhteessa 1-3. Jäljellä olevaa kakkua ei tarvitse heittää pois, se on hyödyllinen kotitekoisten hedelmäjuomien valmistuksessa, hyytelö ja kompotit.
Paksu mehu massalla on erittäin hyödyllistä. Se on helppo tehdä: vie marjat vain sekoittimen läpi useita kertoja. Tässä prosessissa paitsi tyrnin kuori murskataan myös luita, jotka sisältävät arvokasta öljyä. Tällaista juomaa ei voida varastoida pitkään, on suositeltavaa laimentaa se ja juoda se heti valmistamisen jälkeen.
Mehu voidaan valmistaa hyödyllisellä laitteella - mehustimella. Resepti on yksinkertainen: 1 kg tyrniä ja 1 lasillinen sokeria kaadetaan juicer-kulhoon, sulje kansi ja käynnistä laite. Käytön aikana valmis mehu vuotaa putkesta. Se kaadetaan puhtaisiin, kuiviin purkkeihin ja rullataan kannen kanssa. Jäähdytyksen jälkeen juoma voidaan varastoida. Tärkeä ehto on, että vitamiinien säilyttämiseksi sinun on asetettava purkit pimeään, viileään paikkaan, pois suorasta auringonvalosta.
Mehu talvella: vaiheittainen valmistelu
Talveksi voit valmistaa herkullisen ja terveellisen mehun lisäämällä hunajaa. Juoma sisältää kohtuullisen määrän kaloreita, on helposti sulava ja miellyttävän herkkä. Hunajamehua suositellaan vitamiinipuutteelle, huonolle ruoansulatukselle, ruokahalun ongelmille.
Ainekset:
- 600 g valittua kypsää tyrniä;
- 150 ml suodatettua tai pullotettua vettä;
- 170 g nestemäistä luonnonhunajaa.
Huuhtele marjat, huuhtele kiehuvalla vedellä, kuivaa pyyhkeellä. Vie tyrni mehupuristimen läpi, suodata saatu neste kaksinkertaisen sideharso- tai hienosilmäisen seulan läpi. Kaada tiivistetty mehu kattilaan, lisää vettä, kiehauta. Vähennä lämpöä ja hauduta 15 minuuttia peittämättä.
Jäähdytä juoma, lisää nestemäistä hunajaa, sekoita hyvin. Kaada mehu steriloituihin pulloihin tai tölkeihin, kierrä tiukasti puhtailla, kuivilla kannilla. Valmiita tuotteita on parempi säilyttää jääkaapissa.
Tyrni mehu ilman keittämistä
Helppo kotitekoinen resepti säilyttää kaikki tuoreista marjoista löytyvät vitamiinit. Tällä tavalla valmistettua mehua voidaan käyttää tiivisteenä jälkiruokissa, tuote on varsin sopiva varastointiin. Sokerin ja sitruunahapon osuudet vaihtelevat tyrnien tyypistä riippuen. Mitä makeammat marjat, sitä vähemmän sokeria tarvitset.
Ainekset:
- 1 kg kypsää tyrni marjaa;
- 400 g rakeistettua sokeria;
- sitruunahapon kuiskaus.
Lajittele tyrni, huuhtele ja kuivaa. Laita marjat tehosekoittimeen ja sose. Hiero seulan läpi erottamalla kakku. Lisää sokeri ja sitruunahappo, sekoita huolellisesti.
Jaa konsentraatti steriloituihin purkkeihin ja sulje tiiviisti. Ennen juomista mehu laimennetaan puhtaalla vedellä, haluttaessa juoma voidaan makeuttaa.
Tyrni omenamehu: kaksinkertainen annos vitamiineja
Maukas ja terveellinen juoma voidaan valmistaa myöhäisistä omenalajikkeista ja kypsästä tyrnistä. Tällainen mehu on kätevä valmistaa talveksi; sitä ei tarvitse laimentaa ennen käyttöä.
Ainekset:
- 7 isoa makeaa ja hapan omenaa;
- 600 g tyrniä;
- 80 g sokeria;
- 1 litra suodatettua vettä.
Pese omenat, leikkaa suuriksi paloiksi poistamalla ydin. Huuhtele ja kuivaa tyrni. Ohjaa hedelmät mehustimessa, suodata saatu neste juustokankaan läpi.
Sekoita mehu vedellä yhtä suurina osuuksina. Kaada sokeria, sekoita, kunnes kiteet ovat täysin liuenneet. Juoma on valmis juomaan. Jos aiot säilyttää sen talvella, mehu on kaadettava puhtaisiin, kuiviin pulloihin ja korkitettava huolellisesti.
