Saj kavurma on turkkilainen liha. Se valmistetaan erityisessä paistinpannussa, voit myös kokata tavallisessa. Erittäin tyydyttävä, maukas, herkullinen ruokalaji. Voit tarjoilla sitä minkä tahansa lisukkeen kanssa.
Se on välttämätöntä
- - 600 g lammasta
- - 2 tomaattia
- - 2 paprikaa
- - 50 g sipulia
- - 20 g valkosipulia
- - 60 g voita
- - 3 rkl. l. kasviöljy
- - 3 rkl. l. maito
- - suolaa, pippuria maun mukaan
- - punaista pippuria
Ohjeet
Vaihe 1
Ota ensin liha ja huuhtele se hyvin, miksi leikkaa liha 3-4 cm: n ja 0,5 cm: n kaistaleiksi.
Vaihe 2
Lisää maitoon ja kasviöljy, mustapippuri ja suola, pieni timjami lihaan. Sekoita hyvin ja jäähdytä.
Vaihe 3
Kuori valkosipuli ja sipuli ja pilko hienoksi.
Vaihe 4
Kuori tomaatit ja leikkaa kuutioiksi. Poista siemenet pippurista ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
Vaihe 5
Kun vesi on melkein haihtunut lihasta, lisää valkosipuli ja sipulit. Sekoita ja hauduta matalalla lämmöllä 10-12 minuuttia, lisää vettä tarvittaessa.
Vaihe 6
Lisää pippuri, hauduta edelleen korkealla lämmöllä sekoittaen 3-5 minuuttia.
Vaihe 7
Lisää tomaatteja, suolaa ja pippuria maun mukaan, jos haluat, voit lisätä timjamia ja 0,5 rkl. l tomaattipasta vedellä.
Vaihe 8
Sekoita, peitä, hauduta matalalla lämmöllä, kunnes vesi häviää. Pöytä voidaan tarjoilla riisin tai minkä tahansa muun lisukkeen kanssa.
