On olemassa monia reseptejä pannukakkujen valmistamiseksi, mutta ehkä kaikkein herkullisimmat, pehmeät ja pörröisimmät ovat rasvaisella hapankerralla keitetyt pannukakut. Pannukakkujen valmistaminen hapankerma ei ole vaikeampi kuin minkä tahansa muun käynyt maitotuote.
Se on välttämätöntä
- - 300 g tuoretta hapankermaa, jonka rasvapitoisuus on 25-30%;
- - 1, 5-2 lasillista premium-jauhoja;
- - kolme kananmunaa;
- - 2-3 ruokalusikallista sokeria;
- - 1/2 lasillista kefiriä;
- - suolaa maun mukaan);
- - 100-120 g kasviöljyä.
Ohjeet
Vaihe 1
Ensinnäkin sinun täytyy lyödä munat perusteellisesti suolalla, kunnes muodostuu vaahtoa (vaahtoa tulisi muodostua hyvin vähän), kaada sitten sokeri ulos ja sekoita hyvin (sokeria ei tarvitse liuottaa kokonaan tässä vaiheessa).
Vaihe 2
Seuraavaksi sinun on lisättävä kermavaahtoa ja noin 80-100 ml kasviöljyä munasekoitukseen, sekoitettava kaikki.
Vaihe 3
Seuraava vaihe on jauhojen lisääminen. Seulotut jauhot on kaadettava massaan pieninä annoksina ja sekoitettava yrittäen sekoittaa kokkareita mahdollisimman hyvin (päästä eroon niistä).
Vaihe 4
Kun kaikki jauhot kaadetaan kulhoon ja taikina vaivataan, se on laimennettava haluttuun koostumukseen. Tätä varten kaada kefir vähitellen siihen ja sekoita perusteellisesti. On syytä muistaa, että mitä pienempi kefirin rasvapitoisuus, sitä vähemmän sitä tarvitaan. Anna valmiin taikinan seistä huoneenlämmössä 10-15 minuuttia (tämä auttaa sekoittamattomia kokkareita leviämään ja taikina on tasaisempaa).
Vaihe 5
Sitten voit alkaa paistaa herkullisia ja pehmeitä pannukakkuja. Voit tehdä tämän ottamalla paksupohjaisen paistinpannun, rasvaa öljyllä, lämmitä sitä korkealla lämmöllä, vähennä sitten tulta ja kaada pieni määrä taikinaa siihen, anna sen levitä pannulle. Paista pannukakkua molemmin puolin 1-2 minuuttia. Valmista tällä tavalla loput pannukakut.
Voit tarjoilla tällaisia pannukakkuja hunajan, smetanan, hillon, hillon jne. Kanssa, tai voit valmistaa herkullisen täytteen heille ja kääriä pannukakkuihin.
