Tämä hapan kermainen banaanikakku on erittäin aromaattinen ja kohtalaisen makea. Banaanien ystävät rakastavat sitä! Piirakka valmistetaan nopeasti, ja se koristaa varmasti juhla-teejuhlat ja kirkastaa synkän kylmän illan. Tarjoile lämpimänä.
Se on välttämätöntä
- Lasite:
- 1/2 cup voita
- - 1 kuppi ruskeaa sokeria
- - 2 rkl tummaa maissisiirappia
- 3/4 kupillista saksanpähkinää
- Taikina:
- - 1 3/4 kuppia jauhoja
- - ½ rkl leivinjauhetta
- - 3/4 tl ruokasoodaa
- 1/2 tl suolaa
- - 1 kuppi voita
- - 1/2 cup rakeistettua sokeria
- 1/2 cup ruskeaa sokeria
- - 2 isoa munaa
- - 1 kuppi perunamuusia kypsiä banaaneja (2-3 isoa banaania)
- - 4 teelusikallista smetanaa
- - 2 tl tummaa rommia
- - 1 tl vaniljauutetta
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista ensin kuorrutus. Tätä varten sekoita voi, sokeri ja maissisiirappi pienessä kattilassa. Laita tuleen ja sekoita jatkuvasti, kunnes voi on täysin sulanut. Keitä vielä 1 minuutti.
Vaihe 2
Lisää saksanpähkinät.
Vaihe 3
Levitä tuloksena oleva kuorrutus tasaisesti pyöreään leivinastiaan (halkaisijaltaan 22 cm), kevyesti voideltu kasviöljyllä. Anna sen jäähtyä kokonaan.
Vaihe 4
Nyt valmistelemme taikinaa. Yhdistä jauhot, leivinjauhe, sooda ja suola erilliseen kulhoon.
Vaihe 5
Ota sekoitin ja vatkaa toisessa isossa kulhossa voita ja rakeista sokeria (ruskea ja valkoinen). Lisää munat, sitten banaanisose, smetana, rommi ja vanilja.
Vaihe 6
Lisää jauhoseos tähän massaan ja sekoita hyvin.
Vaihe 7
Levitä saatu taikina kuorrutuksen päälle.
Vaihe 8
Paista piirakka uunissa 40-45 minuuttia, kunnes piirakan keskelle asetettu hammastikku tulee kuivana. Anna paistamisen jälkeen jäähtyä 15 minuuttia.
Vaihe 9
Tarjoile tämä jälkiruoka kermavaahdon tai vaniljajäätelön kanssa. Hyvää ruokahalua!
