Uunissa paistettu ankka perunoiden kanssa voi hyvinkin väittää olevan uudenvuoden pöydän pääruoka. Tämän herkun resepti on myös hyvin yksinkertainen ja herkullinen. Riittää, että sinulla on tuoretta ruokaa, hyvä mieliala ja mehukas, pehmeä ankka uunista tulee allekirjoitusruokasi.
Se on välttämätöntä
- - perattu ankka (1, 5-2kg),
- - perunat (1-1,5 kg),
- - porkkanat (1 kpl),
- - valkosipuli (2 neilikkaa),
- - majoneesi (3 rkl),
- - soijakastike (2 rkl),
- - suola, paprika
Ohjeet
Vaihe 1
Joten kypsennä ankkaa perunoiden kanssa uunissa, ota ruho, joka on perattu ja kuorittu karvoista ja höyhenistä etukäteen. Huuhtele se juoksevan veden alla ja aseta se sivuun.
Vaihe 2
Tee ankka marinadi. Tätä varten sekoita erillisessä kulhossa majoneesi, soijakastike, ripaus paprikaa ja suolaa. Lisää murskattua valkosipulia sinne. Sekoita marinadi ja levitä se huolellisesti koko ankan ruholle, sekä ulkopuolelle että sisälle. Anna ankkan marinoitua 2-3 tuntia viileässä paikassa.
Vaihe 3
Kuori perunat ja leikkaa ne riittävän suuriksi kuutioiksi. Leikkaa kuoritut porkkanat viipaleiksi. Aseta vihannekset paahtoholkkiin. Siirrä marinoitu ankka ruho varovasti sinne. Vedä holkkia tiukasti. Älä unohda tehdä reikiä kalvoon niin, että höyry tulee ulos paistettaessa. Aseta astia uuniin 2 tunniksi 200 asteeseen. Tarkista ankka ja perunat uunissa aika ajoin kuten ruhon koosta riippuen kypsennysaika voi olla hieman lyhyempi. Valmiilla ankalla tulisi olla rikas kultainen väri ja erittäin miellyttävä tuoksu.
