Kanan navat tai kammiot ovat ruokalaji todellisille herkkusuille. Ehkä joku pilkkaa kuullessaan napojen syömisen, mutta ne, jotka ovat kokeilleet tätä herkkua ainakin kerran, eivät unohda sen poikkeuksellista makua pitkään.
Se on välttämätöntä
-
- kanan navat - 1 kg
- sipulit - 5 kpl.
- soijakastike - 3 rkl
- korianteri.
Ohjeet
Vaihe 1
Ennen kuin aloitat kanan navan ruoanlaiton, kuori ne varovasti keltaisesta kalvosta ja huuhtele hyvin kylmällä vedellä. Jos et poista kalvoa kokonaan, astia maistuu katkeralta, mikä on mielestäsi epämiellyttävää. Kun kammiot on huuhdeltu, aloita keittäminen.
Vaihe 2
Kanan napoja voidaan käyttää sekä ensimmäisen että toisen kurssin valmistamiseen. Jos et kuitenkaan ole koskaan maistanut kammioita, on parasta hauduttaa ne lisäämällä soijakastiketta. Tämä ei vie sinulta paljon aikaa ja vaivaa, mutta pystyt kuitenkin arvostamaan ruoan maun lisäksi myös sen aromia.
Vaihe 3
Ota kilogramma kanan napoja. Jaa kukin kammio kahtia leikkaamalla ne pituussuunnassa. Kaada kasvisöljyä suuttimen pohjalle ja laita se korkealle lämmölle. Kun öljy on kuumaa, heitä pari korianterin siementä kukkoon ja laita kammiot puolen minuutin kuluttua vähentäen lämpöä. Mausta astia kevyesti suolalla.
Vaihe 4
Kuori viisi sipulia ja leikkaa puolirenkaiksi. Kun on kulunut kaksikymmentä minuuttia hetkestä, kun laitat napat tuleen, lisää sipulit astiaan ja hauduta, kunnes se on hellä, lisäämällä tarvittaessa kiehuvaa vettä. Lisää muutama minuutti ennen paahtimen poistamista lämmöltä lisäämällä kolme ruokalusikallista soijakastiketta. Se lisää maustetta kammioihin. Ruoan valmistaminen kestää keskimäärin neljäkymmentä minuuttia.
Vaihe 5
Ennen kuin sammutat lieden, käännä lämpöä muutamaksi sekunniksi ja sammuta se sitten nopeasti. Älä avaa kantta missään olosuhteissa: astia on infusoitava! Voit aloittaa aterian kymmenestä viidentoista minuuttiin ruoanlaiton päättymisen jälkeen. On parempi, jos tarjoilet kammioita kuumana, mutta jos astialla on jostain syystä aikaa jäähtyä, älä huoli, koska kylmä on myös hienoa. Ja viimeinen asia, huolehdi tarjoilusta: ruoka on maukasta ja se on annettava "maukkaana".
