Nykyään kanan kammioita ei enää pidetä niin herkkuina kuin Neuvostoliiton aikoina. Ja herkkuja on paljon enemmän. Oikein valmistettu ruokalaji ei häiritse sinua tai vieraasi. Haudutetut kammiot kermakastikkeessa porkkanoiden kanssa, se kuulostaa herkulliselta. Kokeile!
Se on välttämätöntä
-
- 1 kg kanan vatsaa
- 2 kpl porkkanat
- 2 kpl Luke
- 1/2 cup hapankermaa
- suola
- mustapippuri
Ohjeet
Vaihe 1
Poista keltainen kova kalvo kammioista. Tätä varten polta ne kiehuvalla vedellä etukäteen, jotta he voivat helposti erota ihostaan. Huuhtele vatsa.
Vaihe 2
Keitä kanan vatsaa 40-50 minuuttia kevyesti suolaisessa vedessä.
Vaihe 3
Kuori porkkanat ja sipulit. Leikkaa porkkanat ohuiksi suikaleiksi, sipulit puolirenkaiksi.
Vaihe 4
Kuumenna paistinpannu auringonkukkaöljyllä. Hauduta porkkanoita ja sipulia 10-15 minuuttia matalalla lämmöllä.
Vaihe 5
Leikkaa keitetyt vatsat 3-4 osaan. Kaada 1/4 kuppi liemiä kammioista kastikkeeksi.
Vaihe 6
Lisää hienonnettu vatsa porkkanaan ja sipuliin. Sekoita liemi ja smetana, lisää mausteita maun mukaan. Voit lisätä kastikkeen paksummaksi vähän jauhoja (0,5 tl).
Vaihe 7
Yhdistä kastike vatsaan ja vihanneksiin. Hauduta 10-15 minuuttia ja ruokasi on valmis!
