Oletko kyllästynyt yksitoikkoisuuteen ja haluat miellyttää kotitalouttasi herkullisella ruokalajilla? Sitten on aika valmistaa mielenkiintoisimpia ruokia kanan vatsasta, jotka ovat paitsi terveellisiä myös erittäin maukkaita. Täytä kotisi kypsennetyn aterian houkuttelevalla aromilla.
Se on välttämätöntä
-
- kanan vatsat;
- sipuli;
- porkkana;
- kasviöljy;
- valkosipuli;
- inkivääri;
- smetanaa;
- piparjuuri;
- suolakurkkua;
- suola;
- pippuri;
- mausteet;
- purkitetut sienet;
- oliiviöljy;
- perunat;
- voi;
- vihreät;
- juusto.
Ohjeet
Vaihe 1
Ota puoli kiloa kanan vatsaa ja huuhtele huolellisesti juoksevan veden alla, irrota keltainen kalvo. Aseta mahat kattilaan, peitä vedellä ja hauduta neljäkymmentä minuuttia, älä unohda lisätä veteen suolaa. Jäähdytä valmistetut vatsat ja leikkaa pieniksi paloiksi. Kuori yksi iso sipuli ja pilko, hiero porkkanat keskiraskaalle. Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä, paista murskattu valkosipulinkynsi ja pieni pala tuoretta inkivääriä (poista sitten öljystä). Aseta keitetyt vatsat aromaattiseen öljyyn ja paista sipulien ja porkkanoiden kanssa kymmenen minuuttia sekoittaen. Lisää sata viisikymmentä grammaa smetanaa, kaksi ruokalusikallista piparjuurta ja kaksi hienonnettua suolakurkkua. Mausta suolalla ja pippurilla ja hauduta keskilämmöllä vielä kymmenen minuuttia. Tarjoile keitetyt astiat lisukkeen kanssa.
Vaihe 2
Kuori ja pese kanan mahat, keitä kypsennykseen (noin tunti), suolaa maun mukaan. Kuori kaksi keskipitkää sipulia ja pilko satunnaisesti. Ota kaksisataa viisikymmentä grammaa purkitettuja sieniä ja pilkko (jos sienet ovat pieniä, voit jättää ne kokonaisiksi). Kuori ja raasta porkkanat. Kuumenna paistinpannu kolmella rkl oliiviöljyllä ja hauduta kevyesti sipulit, lisää hienonnetut sienet ja hauduta 3–4 minuuttia. Lähetä sitten raastetut porkkanat sinne ja hauduta kolme minuuttia. Aseta kanan vatsat paistinpannuun, mausta suolalla ja mausteilla ja hauduta vielä muutama minuutti. Ruokalaji on valmis, tarjoile keitetyn riisin tai perunamuusin kanssa.
Vaihe 3
Pese kanan kammiot (puoli kiloa) huolellisesti ja poista folio, keitä tunti suolaisessa vedessä. Keitä neljä keskikokoista perunan mukulaa niiden kuoressa, kunnes se on puoliksi keitetty, kuori ja leikkaa ympyröiksi. Aseta perunat esivoideltuun paistinpannuun voilla tai öljyllä, suolalla ja mausta. Aseta perunoille kerros voissa paistettua sipulia, keitetyt ja hienonnetut mahat. Kaada kastike lasista smetanaa sekoitettuna hienonnettuihin yrtteihin ja kolme valkosipulinkynttä. Laita uuniin neljäkymmentä minuuttia, ripottele raastetulla juustolla viisi minuuttia ennen keittämistä.
