Yksi suosituimmista kanan sisäelimistä on kanan kammiot. Maukasta kammionlihaa voidaan käyttää monenlaisten ruokien valmistamiseen. Niistä voidaan valmistaa keittoa, muhennosta, salaattia ja monia muita ruokia. Resepti haudutetuille kanan vatsoille smetanakastikkeessa on melko yksinkertainen, mutta ruokalaji osoittautuu erittäin mehukkaaksi ja maukkaaksi. Yrtit ja mausteet lisäävät pikanttia ruokalajiin.
Se on välttämätöntä
-
- 1 kg kanan vatsaa
- 1 porkkana
- 1 sipuli
- 250 g smetanaa
- 2 lasillista vettä
- 1 rkl jauhoja
- 1 tl kuivattua basilikaa
- 2 laakerinlehteä
- 1 tl tilliä
- Mustat pippurit
- Suola
- Kasviöljy paistamiseen
- Vihreät
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele kanan mahat.
Vaihe 2
Irrota rasvahiutaleet mahasta ja poista keltainen kalvo.
Vaihe 3
Leikkaa vatsa kahteen osaan.
Vaihe 4
Kuori ja pilko sipuli.
Vaihe 5
Kuori ja raasta porkkanat.
Vaihe 6
Kuumenna öljy kattilassa ja upota sipulit ja porkkanat.
Vaihe 7
Paista vihannekset sekoittaen toisinaan 1-2 minuutin ajan.
Vaihe 8
Kasta vatsa kattilaan ja paista 1-2 minuuttia.
Vaihe 9
Vähennä lämpöä keskitasolle ja kaada lasillinen vettä.
Vaihe 10
Peitä ja hauduta 15 minuuttia.
Vaihe 11
Lisää sitten suolaa astiaan ja lisää 7-9 mustapippuria ja laakerinlehtiä.
Hauduta vielä 5 minuuttia.
Vaihe 12
Sekoita jauhoja smetanaan ja laimenna kastike lasillisella vettä.
Vaihe 13
Ota laakerinlehti pois - 5 minuutin lämpökäsittelyssä se antaa kaiken aromin.
Vaihe 14
Kaada kermakastike kattilaan ja sekoita hyvin.
Vaihe 15
Lisää basilika ja tilli ja sulje kansi.
Vaihe 16
Keitä vatsa kastikkeessa vielä 5-7 minuuttia.
Vaihe 17
Tarjoile valmis astia perunamuusin tai riisin kanssa.
