Ensimmäiset salaatit ilmestyivät muinaisessa maailmassa. Erityisesti Roomassa he valmistivat yksinkertaisin yrtteistä ja vihreistä vihanneksista valmistettu välipala. Käytetty kastike oli hunajaa, etikkaa, pippuria ja suolaa. Nykyaikaiset salaatit ovat monimutkaisempia suorittaa. Ja monet heistä vaativat yksityiskohtaisia ohjeita. Esimerkiksi kuninkaalliselle salaatille.
Kuninkaallinen salaatti erottuu sen rikkaudesta ja maun omaperäisyydestä. Hän on lempeä ja hienostunut. Ja tämä vaikutus saavutetaan valitsemalla komponentit oikein. Lisäksi on pidettävä mielessä, että kuninkaallisia salaatteja on melko paljon: jotkut valmistetaan katkarapuilla, toiset lihalla jne.
Kuninkaallisalaattia varten on suositeltavaa valmistaa majoneesi itse sen sijaan, että käyttäisit kaupasta ostettua salaattia. Joten olet varma laadusta ja kastikkeen maku on syvempi.
Jos aiot tehdä oman majoneesi, tarvitset:
- kananmuna - 1 kpl;
- sinappi - 1 tl;
- sitruunamehu - 1 rkl;
- suola - 2-3 ripaus.
Kuninkaallinen vasikan salaatti valmistetaan seuraavasti. Tarvitset seuraavat ainesosat:
- keitetty vasikanliha (voidaan korvata laihalla sianlihalla) - 300 g;
- sipuli - 1 kpl;
- perunat - 2-3 kpl;
- kivettömät luumut - 100-200 g;
- keitetyt punajuuret - 1 kpl;
- kuoritut saksanpähkinät - 1 rkl.;
- majoneesi.
Luumut on ensin höyrytettävä 20 minuutin ajan kiehuvassa vedessä. Tyhjennä sitten vesi ja pilko luumut pieniksi paloiksi. Perunat on keitettävä ja raastettava. Pilko sipuli hienoksi ja raasta punajuuret karkealle raastimelle. Tällainen salaatti on tarpeen sijoittaa kerroksittain. Harjaa ensin kuutioitu liha pienellä majoneesilla. Lisää sitten sipuli ja majoneesi uudelleen. Sitten perunat ja majoneesi. Seuraava on vuoro luumuille ja punajuurille. Jokaisen kerroksen välissä pieni majoneesi. Peitä punajuurikerroksen päällys perusteellisesti majoneesilla ja koristele salaatti hienonnetuilla pähkinöillä.
Katkarapusalaattia varten tarvitset:
- kalmarit - 2 kpl;
- kuorittu katkarapu - 1 rkl;
- kananmunat - 2 kpl;
- sipulit - 100 g;
- lohikaviaari maun mukaan;
- sokeri - 1 hyppysellinen;
- kasviöljy - 3/4 rkl;
- majoneesi.
Joskus resepteistä löytyy raputikkuja katkarapujen sijaan. Huolimatta siitä, että kaikki eivät hyväksy tätä tuotetta, on täysin mahdollista valmistaa laadukas ja maukas salaatti sen kanssa. Tärkeintä on valita oikeat tikkut.
Laita ensin kalmarien ruhot kiehumaan. Laita vettä kattilaan ja suolaa se kevyesti, laita tuleen ja odota, kunnes se kiehuu. Kasta sitten kalmarien ruhot kiehuvaan veteen ja keitä 2-3 minuuttia. Samaa menettelyä tulisi noudattaa katkarapujen kanssa. Poista äyriäiset, laita lautaselle ja aseta kylmään. Leikkaa sipuli renkaiksi.
Voit aloittaa majoneesin valmistamisen. Sekoita muna ja suola vispilällä tai tehosekoittimella, lisää sitruunamehu ja sinappi. Aloita sitten öljyn kaataminen varovasti ohuena virtana ja vatkaa sitten majoneesia voimakkaasti 2 minuutin ajan.
Keitä munat. Leikkaa kalmari tällöin renkaiksi ja aseta ne katkarapujen kanssa kulhoon. Raasta keitetyt ja kuoritut munat päälle. Seuraava on sipulin vuoro. Mausta salaatti majoneesilla ja aseta kaviaari päälle. Voit sekoittaa, mutta sitten munat voivat räjähtää, eikä tämä lisää paljon kauneutta. Jäähdytä salaatti ennen tarjoilua.
