Gunkanit eroavat ulkonäöltään ja valmistusmenetelmiltään tavallisista sushista ja sämpylöistä. Viime aikoina ne ovat alkaneet täydentää useiden sushi-baarien vakiovalikkoa. Itse asiassa voit tehdä gunkaneja itse kotona, jos haluat.
Se on välttämätöntä
- - 2 arkkia nori;
- - 200 grammaa riisiä;
- - kaikki täytteen ainesosat (kala, vihannekset, kaviaari, äyriäiset, liha).
Ohjeet
Vaihe 1
Gunkanien valmistamiseen tarvitaan kaikki samat tuotteet kuin sämpylöille ja sushille - riisi, nori-merilevä, täytteet.
Riisi keitetään saman reseptin mukaan, johon on lisätty sokeria, suolaa ja riisietikkaa. On erittäin tärkeää, että riisi kypsennetään loppuun asti, mutta se ei tule liian pehmeäksi ja keitetyksi. Muuten gunkanit eivät pidä kiinni ja täyte alkaa pudota niistä jo annoksen tarjoamisen yhteydessä.
Vaihe 2
Levät on kuitenkin taitettava täysin eri tavalla kuin sushia ja sämpylöitä varten.
Ensin sinun on leikattava palat norilevystä, noin 3 - 7 senttimetriä (voit tehdä tämän tavallisilla keittiösaksilla). Kostuta sitten saatu pala hieman lämpimällä keitetyllä vedellä, jotta se voidaan helposti rullata. Lehden päät ovat päällekkäin muodostaen soikean "veneen" ilman pohjaa.
Vaihe 3
Seuraavaksi lämmin riisi asetetaan tiiviisti veneen pohjaan, ja kaikki haluamasi täytteet ovat sen päällä. Usein gunkaneja voidaan lisätä mausteisella sousalla. Tässä tapauksessa pieniksi paloiksi leikatut kalat, keitetty kana, kaviaari tai muut ainesosat on sekoitettava kastikkeeseen ja asetettava sitten varovasti riisin päälle. Voit myös lisätä vihanneksia, sieniä ja juustojuustoa kalaan, äyriäisiin ja lihaan.
