Kurkut ovat melko muinainen kulttuuri; ne löydettiin kaivausten aikana muinaisista egyptiläisistä haudoista, jotka rakennettiin 2 tuhannessa vuodessa eKr. Intiaa pidetään kuitenkin kurkkujen syntymäpaikkana.
Kurkku on ainutlaatuinen vihannes; se ei sisällä aineita, jotka voivat aiheuttaa allergisia reaktioita kehossa. Se sisältää kalsiumia, kaliumia, rautaa, jodia, fosforia, kivennäisaineita (rauta, fosfori, natrium, kalium, kalsium), C-vitamiineja, ryhmä B, jne. Kurkut eivät ole parantavan ominaisuuden suhteen huonompia kuin sipulit, porkkanat, tomaatit, sitrushedelmät.
Kurkut ovat vähäkalorisia elintarvikkeita, niiden kaloripitoisuus on 14 kcal / 100 g. Vihanneksia voidaan käyttää suurina määrinä pelkäämättä painonnousua.
Kurkut sisältävät jopa 95% vettä, joten ne eivät ylikuormita haimaa, puhdista munuaisia ja ovat luonnollinen adsorbentti, joka neutraloi toksiineja. Tuotetta suositellaan käytettäväksi myrkytyksen yhteydessä sekä kehon parantamiseen ja puhdistamiseen. Kurkku mehu auttaa liuottamaan kiviä sappirakon ja sappitiehyissä. Kurkut sisältävät paljon kuitua, joten ne normalisoivat suoliston toimintaa ummetuksen yhteydessä.
Kansanlääketieteessä kurkkuja suositellaan käytettäväksi yleisenä tonikkina tuberkuloosin, ylempien hengitysteiden kaihi hoidossa. Vihannekset on sisällytettävä ruokavalioon kilpirauhasen sairauksien ehkäisemiseksi, koska 100 g tuotetta sisältää jopa 3 μg jodia, joka elimistö imeytyy melkein kokonaan. Päivittäinen kurkkujen kulutus auttaa nopeuttamaan aineenvaihduntaa, normalisoi verenpainetta, verensokeritasoa ja hidastaa hiilihydraattien muuttumista rasvoiksi.
Vihannesten foolihappo auttaa vähentämään ruokahalua. Kurkkumehu on hyödyllinen sydänlihaksen ylikuormituksen ehkäisyyn, vahvistaa hermostoa, parantaa muistia ja estää ateroskleroosin kehittymisen. Voit juoda jopa 100 ml puhdasta mehua päivässä. Sen vaikutusta tehostavat tomaatti-, mustaherukka-, omena- ja greippimehut. Kurkut ovat emäksinen ruoka, joka auttaa tasapainottamaan happojen epätasapainoa kehossa. Haponsiirto pahentaa usein monien sairauksien kulkua, etenkin niitä, jotka esiintyvät märkivissä prosesseissa.
Pidä viipale tuoretta kurkkua suussa estääksesi pahanhajuisen hengityksen, painamalla sitä kielelläsi kitalaelle puoli minuuttia. Tämä tappaa suussa olevat bakteerit, jotka aiheuttavat huonoa hengitystä. Koska nämä vihannekset parantavat proteiinien imeytymistä, ne ovat hyvä lisä kala- ja liharuokiin.
Koska kurkut sisältävät paljon kaliumia, se on sisällytettävä sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksista kärsivien ihmisten ruokavalioon.
Kurkkuilla on kosmeettinen vaikutus: kasvismehu virkistää ja valkaisee ihoa, auttaa poistamaan pisamia, ikäpisteitä ja aknea. Tätä tarkoitusta varten kasvot on pyyhittävä tuoreella kurkku- tai alkoholitinktuuralla. Raasta kuorimattomat kurkut karkealle raastimelle, laita pullo, täytä vodkaa ja aseta auringossa 2 viikkoon.
Selluliittia varten hiero ongelma-alueet tuoreilla kurkkuviipaleilla. Tämän seurauksena iho tasoittuu, kun taas sen pintakerros vahvistuu. Käytä seuraavaa reseptiä stressin lievittämiseen. Viipaloi kurkku, laita viipaleet kattilaan ja peitä pienellä kiehuvalla vedellä. Saadulla höyryllä, jossa on kurkkua, on rauhoittava ja rentouttava vaikutus kehoon.
