Savustetun kalmarin ystäville voit suositella mielenkiintoista versiota sillistä turkis-salaatin alla. Tietenkin tässä versiossa silli puuttuu, joten nimi ei enää sovi. "Savustettu kalmari turkissa" voi olla hieno lisä juhlapöytään.
Se on välttämätöntä
- Kahdeksalle annokselle:
- - 300 g savustettua kalmaria;
- - 200 g majoneesia;
- - 2 punajuurta;
- - 4 perunaa;
- - 2 porkkanaa;
- - joukko vihreää sipulia;
- - 3 tl seesaminsiemeniä;
- - suola, yrtit.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele punajuuret, peitä ne kylmällä vedellä, kiehauta, keitä matalalla lämmöllä, peitettynä, kunnes ne ovat pehmeitä. Punajuuret kypsennetään yleensä noin tunnissa. Tyhjennä ja jäähdytä punajuuret jäähtyä nopeammin, laske punajuuret juoksevan kylmän veden alle. Keitä perunat porkkanoilla kypsennettyinä univormuissaan ja kuori ne yhdessä punajuurien kanssa.
Vaihe 2
Hiero perunat raastimelle, myös porkkanat, voit hieroa punajuuria, mutta aina karkealle raastimelle, muuten se antaa liikaa tarpeetonta mehua.
Vaihe 3
Irrota savustetun kalmarin kalvot, leikattu kuutioiksi tai kaistaleiksi - kuten haluat. Huuhtele vihreät sipulit, leikkaa pienemmiksi paloiksi.
Vaihe 4
Muotoile nyt hilseilevä salaatti. Ensimmäinen kerros on perunoita, suolaa sitä vähän ja levitä päälle majoneesiverkko. Lisää sitten kalmaripalat ja vihreät sipulit. Sitten raastetut porkkanat, suola ja kerros majoneesia. Sitten punajuuret. Viimeinen kerros on majoneesia, jaa se tasaisesti punajuurikerroksen päälle.
Vaihe 5
"Savustettu kalmari turkissa" -salaatti on melkein valmis, koristele se päälle seesaminsiemeniä, vihreää sipulia tai muita tuoreita yrttejä. Anna liota 2-3 tuntia jääkaapissa ja tarjoile sitten.
