Kasvien turkissa oleva kani on ainutlaatuinen ruokalaji, joka yhdistää maukkaan marinadin, herkullisen lihan, vihannekset, aromaattiset mausteet ja tuoreet yrtit. Se on tarpeeksi helppo valmistaa ja paistaa nopeasti. Siksi se sopii sekä perheillalliselle että juhlajuhlille. Voit aina yllättää vieraasi miellyttävästi tällä reseptillä!
Kanin ainesosat:
- 1 nuoren kanin ruho;
- 1 rkl. l. majoneesi;
- 1 rkl. l. oliiviöljy;
- 1 rkl. l. soijakastike;
- 1 rkl. l. hunaja;
- 1 tl sinappi jyvillä;
- rakeinen valkosipuli;
- suola, pippuri, provencelaiset yrtit.
Ainesosat vihanneksille:
- 0,7 kg. perunat;
- 2 paprikaa;
- 2 sipulia;
- 2 porkkanaa;
- 2 rkl. l. oliiviöljy;
- 3 laakerinlehteä;
- 10 paprikaa;
- 5 oksaa tilliä;
- suola ja timjami.
Valmistautuminen:
- Pese kanin ruho ja leikkaa annoksiksi.
- Yhdistä kattilassa soijakastike, majoneesi, voi, hunaja, sinappi jyvien, Provencen yrttien ja suolan kanssa. Tämä massa on erinomainen marinadi.
- Voitele lihapalat runsaasti marinadilla, laita kattilaan, tamputa hieman, peitä ja anna marinoitua 3-4 tuntia huoneenlämmössä.
- Pese ja kuori kaikki vihannekset. Leikkaa perunat viipaleiksi, paprikat suuriksi paloiksi, porkkanat paksiksi puolirenkaiksi ja sipulit vain renkaiksi.
- Laita kaikki hienonnetut vihannekset kulhoon, kaada öljyllä, mausta suolalla ja mausteilla, sekoita hyvin.
- Ankanpoikanen sopii parhaiten makean kanin keittämiseen vihannesten turkissa. Laita siksi laakerinlehdet ja pippurit ankkurien pohjalle. Laita ½ osa vihanneksia mausteisiin herneiden päälle.
- Laita kaninpalat tiiviisti vihannesten päälle ja peitä ne vihannesten toisella osalla. Tamputa kaikki hyvin käsillesi, peitä kansi ja lähetä uuniin 1 tunti, esilämmitetty 200 asteeseen.
- Pese tilli sillä välin, erota lehdet oksista. Leikkaa oksat hienoksi veitsellä, pilko lehdet ja aseta ne sivuun hetkeksi.
- Poista kukko puoli tuntia ennen kypsennyksen päättymistä uunista, ripottele sen sisältö tillioksilla, peitä uudelleen ja lähetä uuniin.
- Poista 30 minuutin kuluttua valmis makea kani uunista, ripottele annoksina lautasille, ripottele tillillä ja tarjoile yhdessä suosikkikurkkusi kanssa.
