Kalassa on runsaasti fosforia ja vitamiineja, joten sen läsnäolo ihmisen ruokavaliossa on pakollista. Kalavalikon monipuolistamiseksi kannattavasti voit valmistaa kalaa turkissa. Tämä ruokalaji houkuttelee sekä aikuisia että lapsia, ja lisäksi siitä tulee varmasti pysyvä ruokapöydässä.
Ainekset:
- Keskikokoinen punainen kala - 1 kpl;
- Perunat - 0,5 kg;
- Sipulit - 3 kpl;
- Porkkanat - 2 kpl;
- Majoneesi - 1 pakkaus (200 g);
- Suola ja pippuri maun mukaan.
Valmistautuminen:
- Sulata punaiset kalat, jos ne ovat jäätyneet, ja huuhtele juoksevan veden alla. Poista evät ja suolet, raaputa vaa'at ruhosta. Leikkaa sitten harjanteita pitkin ja poista selkäranka. Tee sama pienillä luilla, jos niitä on jäljellä.
- Leikkaa kalafilee noin 3 senttimetrin levyisiksi viipaleiksi. Huuhtele perunat veden alla ja kuori ne ja leikkaa sitten ohuiksi viipaleiksi. Kuori sipuli ja leikkaa renkaiksi tai puolirenkaiksi. Porkkanat, kuten perunat, pese ja kuori. Pilko kuoritut porkkanat karkealle raastimelle.
- Kaada kasviöljyä leivinlevyyn, jolla on korkeat sivut, ja levitä se leivinpaperille. Pohjassa, sulkemalla se kokonaan, laita kerros perunoita ja suolaa sitä vähän. Laita kalafileet yhdeksi kerrokseksi perunoiden päälle ja lisää hienonnettu sipuli päälle. Ripottele kalat ja sipulit päälle jauhetulla pippurilla maun mukaan. Kaloille tulisi asettaa kerros raastettua porkkanaa, sen on oltava noin senttimetrin paksu.
- Kaada majoneesi erilliseen kulhoon purkista ja raasta juusto siihen hienolla raastimella. Sekoita seos hyvin. Haluttaessa voit lisätä valkosipulin, joka on viety puristimen läpi. Aseta tämä seos porkkanan päälle ja levitä koko leivinpaperille.
- Laita leivinlevy kaloilla uuniin, joka on esilämmitetty 170 asteeseen, ja paista kunnes se on pehmeä. Jos kalaa valmistellaan juhlapöytään, se voidaan keittää erillisissä pienissä tölkeissä ja tarjoilla niissä.
