Puuro on runsaasti monimutkaisten hiilihydraattien, proteiinien ja rasvojen lähde. Kaikentyyppiset viljat eroavat vitamiinien, hivenaineiden ja hyödyllisten ravintokuitujen sisällöstä samoin kuin kasviproteiinin massaosuudesta.
Ohjeet
Vaihe 1
Viljasta saatavalla kasviproteiinilla on epätäydellinen aminohapposarja, toisin kuin eläinproteiinilla. Kasviproteiinin hyödyllisyyden lisäämiseksi on suositeltavaa yhdistää se eläinproteiiniin, kuten maitoon tai raejuustoon. Tämän yhdistelmän ansiosta joidenkin aminohappojen tasapaino paranee, mikä parantaa niiden käyttöä. Mielenkiintoista on, että viljan keittäminen ja jauhaminen parantaa ruoansulatusta ja ravintoarvoa.
Vaihe 2
Proteiinipitoisuuden ennätys on herne puuroa. Verrattuna muihin viljoihin proteiinimäärä hernepuurossa on 2 kertaa suurempi. Herneiden koostumus on 21 g proteiinia, 2 g rasvaa ja 50 g hiilihydraatteja. Herne puurossa on runsaasti kaliumia. Sitä kutsutaan usein lihan korvikkeeksi sen korkean proteiinipitoisuuden vuoksi. Herneillä on kuitenkin taipumus tuottaa kaasua ja häiritä ruoansulatusta ja ravinteiden imeytymistä. Tämän välttämiseksi sinun on liotettava herneitä useita tunteja ennen kiehumista. Tällöin kaasunmuodostus saadaan päätökseen ennen keittämistä ja proteiinin hyötyosuus kasvaa. Hernepuuro sisältää antioksidantteja, jotka parantavat kudosten uudistumista.
Vaihe 3
Hernepuuron kaloripitoisuudesta ja eduista huolimatta sitä ei suositella kaikille. Tätä tuotetta ei suositella ihmisille, joilla on mahahaava, kihti tai maha-suolikanavan tulehdus.
Vaihe 4
On myös muutamia viljoja, joilla on melko korkea proteiinipitoisuus. Esimerkiksi vehnäpuuro sisältää - 16 g proteiinia, 1 g rasvaa, 69 g hiilihydraatteja. Se sisältää myös runsaasti B-vitamiinia ja rautaa, sisältää kuparia, fluoria ja piitä, jotka osallistuvat aktiivisesti kudosten aineenvaihduntaan. Vehnäpuuroa pidetään helposti sulavana, koska sen käyttö ei aiheuta raskautta vatsassa.
Vaihe 5
Runsaasti proteiinipitoisiin puuroihin kuuluu tattaripuuro, joka sisältää - 13 g proteiinia, 3 g rasvaa, 68 g hiilihydraatteja. Tattari on johtava viljan joukossa B2-vitamiinin määrän suhteen, se sisältää myös B6- ja B1-vitamiineja. Tätä puuroa suositellaan anemiaan, koska sen käyttö lisää veren hemoglobiinitasoa korkean rautapitoisuuden vuoksi.
Vaihe 6
Hieman huonompi tattaripuurolle kasviproteiinipitoisuuden, kaurapuuron suhteen. Kaurajauhon koostumus on 12 g proteiinia, 6 g rasvaa ja 65 g hiilihydraatteja. Siitä valmistettu puuro sisältää runsaasti ravintokuitua ja kuitua. Se sisältää kalsiumia, sinkkiä, B1-, B2-vitamiineja ja magnesiumia. Valitse koko kaurapuuro aina kun mahdollista, koska pikapuuro puuttuu osittain hivenaineista ja vitamiineista.
