Kalojen hyödyt ihmiskeholle ovat ilmeisiä - alhaisen kaloripitoisuuden ja hyvän imeytymisen ansiosta se on korkealaatuisen proteiinin lähde, jossa on joukko välttämättömiä aminohappoja.
Ohjeet
Vaihe 1
Kala on korvaamaton täydellisen proteiinin lähde, jonka biologinen arvo on lähellä lihavalmisteiden proteiinia, mutta jolla on samalla suurempi sulavuus. Proteiini (proteiini) sisältää välttämättömiä aminohappoja, joista osaa elimistö ei pysty syntetisoimaan, ja ainoa näiden aminohappojen lähde on ruoasta saatu proteiini.
Vaihe 2
Urheilijoiden ja proteiiniruokavaliota käyttävien ihmisten, jotka tarvitsevat ruokaa, jossa on paljon proteiinia ja vähäkalorinen tuote, tulisi antaa etusija tonnikalalle. Joten 100 g tätä arvokasta kalaa sisältää keskimäärin noin 20-25 g täydellistä proteiinia, mikä on 50% päivittäisestä arvosta. Jotkut tämän kalalajit - keltaevätonnikala, valkotonnikala ja syvänmeren tonnikalat - sisältävät lähes 30 g proteiinia. Toisella sijalla tonnikalan jälkeen proteiinipitoisuus on ruija, sardelli, sampi ja tilapia - noin 26-28 g. Pollock on hieman jäljessä - 19 g ja kimalaa - 18,5 g. Mullet-proteiini sisältää välttämätöntä aminohappoa metioniinia, joka ei ole tasainen lihavalmisteiden proteiinissa.
Vaihe 3
Makrilli (makrilli) on proteiinin suhteen hieman jäljessä pölystä - tämä kala, jota muinaisina aikoina kutsuttiin "nuoruuden eliksiiriksi", sisältää noin 18 g proteiinia. Proteiinin määrä haukessa on samalla tasolla. Proteiinipitoisuuden suhteen melkein samalla tasolla kuin merikalat ovat myös jaloja makeanveden sampiperheitä: sampi, tähtikampi, puna, piikki, beluga. Proteiinipitoisuus 100 g: ssa tätä kalaa on 16,5 g, mutta on muistettava, että lihan lisäksi kaviaari ja maito voivat olla tärkeä proteiinin lähde. Lisäksi kaviaarissa olevan proteiinin määrä ylittää kalanlihassa olevan proteiinin määrän ja maidossa se on sama kuin tämä arvo. Lohikalat ja niiden kaviaari ovat yhtä arvokas proteiinilähde. Joten kirjolohi, chum-lohi, vaaleanpunainen lohi, lohi, omul, chinook-lohi, siika, harjus, taimen ja sockeye-lohi voivat sisältää 16-20 g proteiinia. Suurin määrä proteiinia on lohi - noin 20 g. Sadan gramman lohipala tuottaa ihmiskeholle puolet päivittäisestä proteiinitarpeesta.
Vaihe 4
Kampelan liha sisältää 15,7 g helposti sulavaa proteiinia, jossa on tasapainoinen joukko välttämättömiä aminohappoja. Melkein samalla tasolla on proteiinia tursassa, miekkakalassa ja karppiperheen kaloissa: karppi, ruohokarppi, sabrefish, kinkku, ristikkokarppi, ide. Kummeliturska, pollock, notothenia, silli, turska, joki ja meribassi täydentävät runsaasti proteiinia sisältävien kalojen luetteloa.
