Kananrinta on arvokas vähärasvainen liha, joka sisältää monia vitamiineja ja on helposti sulava. Terveellisen ruokavalion kannattajat syövät tällaisia fileitä keitettynä tai paistettuna vähällä rasvamäärällä. Ja jos lähestyt liiketoimintaa mielikuvituksella, terveellistä lihaa voidaan myös keittää hämmästyttävän herkullisena.
Kananrinta-ruokavalion välipala
Vähärasvainen kanaherkku korvaa tavallisen (eikä kovin terveellisen) makkaran aamuvoileivassasi. Resepti on hyvin yksinkertainen.
Ainekset:
- koko kananrinta - 1 kpl.
- soijakastike - 1 tl
- suola - 1 rkl. lusikka
- juomavesi - 0,5 l
Ruoanlaitto on hyvin yksinkertaista:
- Jos liha on luulla, erota fileet. Huuhtele liha kylmässä vedessä.
- Lämmin juomavesi hieman, noin 30 asteeseen. Lisää siihen suolaa. Liota kananrinta tässä liuoksessa, jätä tunti ja puoli.
- Määritetyn ajan kuluttua poista liha ja kuivaa se lautasliinalla.
- Hiero soijakastikkeella.
- Kääri folioon, aseta leivinpaperille ja aseta kuumaan uuniin.
- Paista 200 asteessa puoli tuntia.
Jäähdytä valmis liha ja laita jääkaappiin. Seuraavana aamuna sinua odottaa maukas ja arvokas alkupala. Se voidaan leikata voileipiä varten, ja sitä voidaan käyttää myös salaattien valmistamiseen.
Kanarulla kreikkalaisella juustolla
Toinen mielenkiintoinen resepti kylmälle kanafilee-alkupalalle, hieman monimutkaisempi. Mutta tulos on vaivan arvoinen!
Vaaditut tuotteet:
- kananrintafilee - 4 kpl.
- fetajuusto - 200 g
- kova juusto - 50 g
- punainen chilipippuri 1 kpl.
- vihreää sipulia 30 g
- valkosipuli - 2 neilikkaa
Valmista myös suola, pippuri, oliiviöljy ja sitruuna.
Valmistautuminen:
- Huuhtele filee ja kuivaa se. Leikkaa "puolirinta" pituussuunnassa kahteen ohueseen kerrokseen. Voita jokainen purema kevyesti kulinaarisella malletilla.
- Suolaa ja pippuria lihaa. Purista mehu sitruunasta, ripottele aihiot siihen. Anna marinoida noin puoli tuntia.
- Leikkaa juusto kuutioiksi täytettä varten. Pilko sipuli, lisää siihen valkosipulinkynsi, joka on läpäissyt puristimen. Sekoita juustoon.
- Levitä täyte lihapalojen päälle (leveälle reunalle). Kääri rullat. Tuotteiden erilaistumisen estämiseksi reunat puukotetaan hammastikkuilla.
- Leikkaa toinen valkosipulinkynsi ja chili palasiksi. Kaada oliiviöljyä pannun pohjaan, kuumenna ja lisää hienonnettuja mausteita. Paista muutama minuutti ja poista sitten valkosipuli ja pippuri. Paista sämpylöitä tässä paistinpannussa kolme minuuttia kummaltakin puolelta.
- Laita rullat muottiin. Ripottele raastetulla kovalla juustolla. Paista kunnes kullanruskea juustokuori ilmestyy 190 asteeseen, joka kestää enintään puoli tuntia.
Rullat syödään jäähdytettyinä leikkaamalla ne pyöreiksi paloiksi.
Kananrinta salaatti kefirillä
Pienennämme salaattien kaloripitoisuutta korvaamalla perinteinen rasvainen majoneesi kevyellä ja terveellisellä kefirillä.
Vaaditut tuotteet:
- kananrintafilee - 1 kpl.
- kefiiri (1%) - hieman yli puoli lasia
- kurkku - 2 kpl.
- vihreät herneet - 150 g
- tilli - 100 g
- suola
Ruoanlaitto askel askeleelta:
- Keitä luutonta ja nahatonta fileetä kiehuvassa vedessä noin 25 minuuttia. Viilentyä.
- Leikkaa keitetty liha pieniksi kuutioiksi.
- Teemme saman kurkkujen kanssa.
- Pilko tilli.
- Kaada kananliha, kurkku, herneet ja tilli salaattikulhoon. Kaada kefiriin, suolaan ja sekoita.
Voit palvella!
Kanakeitto tattarilla
Ensimmäinen ruokalaji, joka yhdistää useita terveellisiä ruokia samanaikaisesti.
Ainekset:
- kananrinta luulla - 1 kpl.
- tattari - 200 g
- perunat - 2 kpl. keskikokoinen
- porkkanat - 1 kpl.
- sipuli - 1 kpl.
- tilli, persilja - 1 nippu
Tarvitset myös suolaa ja kasviöljyä.
Valmistautuminen:
- Aseta pesty ja kuorittu kananliha kattilaan ja kaada noin 2,5 litraa vettä. Laita tuleen ja kiehauta. Älä unohda poistaa vaahtoa!
- Kun kananrinta kiehuu, pilko sipulit ja porkkanat karkealla raastimella. On kuitenkin sallittua leikata se pieniksi suikaleiksi tai kuutioiksi - kuten haluat.
- Kaada pannulle 2-3 ruokalusikallista kasviöljyä. Paista porkkanat ja sipulit kullanruskeaan.
- Huuhtele tattari hyvin kylmällä vedellä. Kuivaa se, kaada se kuivaan paistinpannuun ilman öljyä ja aseta keskilämmölle. Liota jatkuvasti sekoittaen viisi minuuttia.
- Kuori perunat ja leikkaa ne kuutioiksi.
- Poista kananrinta liemestä ja erota luista (älä sammuta liesi). Palaa filee pannulle ja lisää heti tattari, suola. Kun liemi kiehuu uudelleen, lisää perunat ja ruskistuneet vihannekset. Keitä 10 minuuttia.
Kun keitto on kypsennetty, pidä sitä peitettynä 20 minuuttia. Tarjoile sitten hienonnettujen tuoreiden yrttien kanssa.
Rapea kana uunissa
Monet ihmiset rakastavat nugetteja. Mutta rakastavatko kehomme heitä? Sen sijaan, että ostat kyseenalaisia etuja sisältävän astian, yritä valmistaa rapeaa "valkoista lihaa" kotona ilman ylimääräistä rasvaa.
Mistä valmistaa:
- kana "puolirinnat" - 4 kpl.
- maissihiutaleet hiutaleina (samanlainen kuin "Hercules") - kolmasosa lasista
- kuivattu inkivääri - 0,25 tl
- hunaja - 1 rkl. lusikka
- appelsiini- tai sitruunamehu - 1 rkl. lusikka
- kuivattu tilli - 1 rkl. lusikka
Lisää vähän suolaa maun mukaan ja, jos ruokavalio sallii, punaista tai mustaa jauhettua pippuria.
Se on helppo tehdä:
- Murskaa hiutaleet hienoksi murskaimella tai tehosekoittimella. Yhdistä levylle kuivatulla tillillä, kunnes se asetetaan sivuun.
- Saadaksesi kastikkeen sekoita hunaja, inkivääri ja mehu erilliseen kulhoon.
- Suolaa pestyt ja kuivatut fileet. Takki kastikkeella. Aseta leivinastiaan, kevyesti voideltu kasviöljyllä.
- Ripottele kanaa hiutaleilla ja yrtteillä.
- Laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Paista 20-25 minuuttia.
Tarjoile rapea kanafilee kuumana minkä tahansa lisukkeen kanssa. Mikä parasta - tuoreilla vihanneksilla.
Parsakaali-vuoka
Parsakaali on kaalin "mestari" vitamiinien ja "hyvien" mikroelementtien suhteen. Ja kananrinnan kanssa se luo miellyttävän ja harmonisen makuyhdistelmän.
Tuotteita ruokalajille:
- koko kananrintafilee - 2 kpl. (tai 4 puolia)
- tuore parsakaali - 0,5 kg
- kananmuna - 1 kpl.
- kefiiri (1%) - 200 ml
- kova juusto - 100 g
- tilli ja / tai persilja - 50 g
Valmista myös hienoa suolaa ja mustapippuria.
Teemme tämän:
- Pura parsakaali pieniksi "oksiksi". Huuhtele ja tyhjennä.
- Valmista liha (huuhtele, kuivaa). Leikkaa kukin "puolirinta" pituussuunnassa 4-5 kaistaleeksi. Mausta pienellä suolalla, pippurilla ja aseta leivinpohjan pohjalle (astioita ei tarvitse rasvaa).
- Riko muna kulhoon, lyö. Lisää kefiiri, suola ja haluttaessa mausteet maun mukaan. Sekoita.
- Laita kaali lihan päälle olevaan muottiin. Sitten täytämme kaiken kefiiriseoksella - niin että kiinteät tuotteet peitetään kokonaan.
- Ripottele tuleva vuoka raastetulla juustolla.
- Laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, 40 minuutin ajan.
Tarjoile, kun vuoka on jäähtynyt. Ripottele astian päälle hienonnettuja yrttejä.
Ruokavalion täytetyt kaalirullat kanalla
Ainekset:
- yhden kananrinnan filee
- valkoinen kaali tai (mieluiten) savokaali - 1 keskikokoinen tai suuri kaali
- riisi (ruskea on parempi) - ⅓ viistetty lasi tai noin 80 g
- sipulit, porkkanat - 1 kpl.
- smetanaa - 1 lasi
- kasviliemi - 1 lasi
Tarvitset myös oliiviöljyä ja suolaa. Ja jos rakastat, niin valkosipulinkynsi.
Kuinka kokata:
- Keitä riisi.
- Erota 10–12 lehteä kaalista. Keitä niitä kiehuvassa vedessä viisi minuuttia ja käytä sitten kulinaarista vasaraa kovien, lehtisten suonien poistamiseksi. Jos käytät mietoa Savoy-kaalia, käytä tuoretta lehtiä käsittelemättä.
- Jauhaa kanafilee jauhelihaksi lihamyllyllä tai tehosekoittimella.
- Pilko sipuli hienoksi, raasta porkkanat ja paista kevyesti.
- Sekoita vihannekset jauhelihan ja riisin kanssa. Mausta suolalla, kevyesti pippurilla, lisää puristimen läpi ohjattu valkosipulinkynsi.
- Laita täyte lehdille ja rulla kirjekuoriksi. Laita kattilaan, kevyesti öljytty kasviöljyllä. Kaada seoksen kanssa hapankermaa ja kasviliemi ja laita tuleen.
Kun kastike on kiehunut kattilassa, vähennä lämpöä ja hauduta peitettynä 40 minuutin ajan. Kun tarjoilet, kaada täytetty kaali nesteellä, johon ne valmistettiin.
Höyrytetyt broilerinleivonnaiset
Kananrinnat ovat loistava perusta ruokavalion kylläisille. Paras tapa valmistaa tämä ruokalaji on höyry.
Valmistellaan tuotteita:
- kananrintafilee - 0,5 kg
- muna - 1 kpl.
- mannasuurimot - 1 rkl. lusikka
- sipuli - 1 kpl.
- kanafilee - 500 g
- persilja - 2-3 oksaa
Tarvitset myös suolaa, mustaa jauhettua pippuria.
Vaiheittainen resepti:
- Rullaa ensin filee ja kuoritut sipulit lihamyllyn läpi.
- Lisää hienonnettu persilja, lyöty muna ja mannasuurimot jauhelihaan.
- Ripottele jauhelihaa suolalla ja pippurilla, sekoita hyvin.
- Veistä pyöreät kyljykset.
- Voitele kaksinkertaisen kattilan kulho ohuella kasviöljykerroksella. Aseta kyljykset.
- Höyrytä kyljyksiä puolen tunnin ajan.
Tarjoile minkä tahansa kodin rakastamien lisukkeiden kanssa.
Kana pistaasipähkinöillä ja parsalla hitaassa liedessä
Tämä resepti on hyödyllinen, jos et halua kokata kotona jotain tavallista, vaan todellinen ruokavalion herkku. Hidas liesi auttaa sinua selviytymään tehtävästä nopeasti ja ilman ylimääräisiä rasvoja.
Tuotteet:
- kanafilee - 500 g
- parsa - 700 g
- suolatut pistaasipähkinät - neljäsosa kuppi
- vihreät sipulit - viisi tai kuusi höyhentä
- raastettua inkivääriä - 2 rkl. lusikat
Tarvitset myös yhden rkl kukin seesamiöljyä ja osterikastiketta sekä tl chilikastiketta.
Keitä näin:
- Leikkaa kanafilee ja parsa erikseen: liha - noin 3 cm pitkiksi paloiksi, vihannekset - 4-5 cm kumpaankin. Kuori pistaasipähkinät.
- Kaada seesamiöljyä multikeittokulhoon. Kytke "Fry" -ohjelma päälle. Lisää parsa ja paista kevyesti minuutti tai kaksi.
- Lisää fileetä, paista seitsemän minuuttia.
- Hienonna vihreä sipuli hienoksi. Kaada hitaaseen liesiin ja lisää samalla inkivääriä.
- Mausta kastikkeilla ja keitä vielä kolme minuuttia. Suolaa hieman.
- Lisää lopuksi pistaasipähkinät, sekoita kaikki ja sammuta laite.
Ruokavalio pizza kanaa
Klassinen pizza on jauhotarjotin, joka ei edistä laihtumista millään tavalla. Ja jos teet sen ilman jauhoja? Ja täyte, ota sienet ja kananrintafileet.
Joten taikinan sijasta teemme pohjan kahdesta nuoresta kesäkurpitsaasta ja samasta määrästä kananmunia.
Otamme täytteen:
- keitetty kana "puolirinnat" - 2 kpl.
- samppanjat - 3-4 kpl.
- tomaattipasta - 3 rkl
- kova juusto (rasvapitoisuus 20%) - 150 g
Älkäämme unohtako myös suolaa ja pippuria.
Ruoanlaitto vaiheittain:
- Pese kesäkurpitsa, poista iho. Raasta, suola ja sekoita. Aseta siivilään tai seulaan, purista hyvin, jotta vihannesmassa pääsee eroon ylimääräisestä vedestä.
- Sekoita kesäkurpitsa kulhoon raakamunien kanssa. Pippuria kevyesti (valinnainen).
- Peitä leivinpaperi pergamentilla. Levitä kurpitsa massa, tasoita. Paista 180 asteessa neljännes tuntia.
- Pese, kuori ja pilko sienet. Leikkaa kanafilee paloiksi veitsellä. Raasta juusto.
- Poista pohja uunista. Harjaa tomaattipastalla irrottamatta leivinpaperista. Aseta kanaa ja sieniä päälle, ripottele juustoon.
- Paista vielä 15 minuuttia.
Ripottele valmis pizza hienonnetuilla yrtteillä ennen tarjoilua.
