Kotitekoiset muffinit tölkeissä sopivat täydellisesti teekutsulle tai nopeaan aamiaiseseen. Herkullinen, pehmeä ja runsas, kupin suosikkijuomasi kanssa ne luovat kodikkaan ilmapiirin ja hyvän tuulen. Kuppikakut voivat olla täytettyjä, kaloreita miehille tai vähäisiä tytöille.
Yksinkertainen resepti cupcakeille silikonipurkeissa uunissa
Sekä kotiäidit että kokit tunnustavat silikonimuotit parhaaksi vaihtoehdoksi leivontaan. Leivonnaiset eivät pala niissä, ja keskiosa leipoo hyvin. Kuppikakku on helppo poistaa niistä, ja lisäksi nämä muotit ovat uudelleenkäytettäviä.
Tarvitset:
- 4 munaa;
- 150 grammaa jauhoja;
- 200 grammaa rakeistettua sokeria;
- 10 grammaa leivinjauhetta.
Vaiheittaiset toimet
Riko munat erillisessä kulhossa. Vatkaa ne vispilällä, kunnes kuplivaahto ilmestyy.
Lisää asteittain rakeistettua sokeria vaahtoon samalla vatkaamalla. Massassa olevan sokerin on liuennuttava kokonaan.
Siivilöi jauhot leivinjauheella ja lisää kaikki vähitellen muna-massaan. Muovaa vispilällä tai lastalla, muodosta taikina, se tulee vaivata ohueksi.
Kytke uuni päälle etukäteen ja anna sen lämmetä 180 ° C: seen.
Ota useita pieniä annos silikonimuotteja ja laita taikina niihin. Taikina on laitettava muotteihin enintään 2/3 tilavuudesta, muuten se valuu paistettaessa.
Tämän reseptin mukaan muffinien keittäminen uunissa kestää 20-25 minuuttia riippuen uunin ominaisuuksista ja annosmuottien koosta.
Jos kypsennät ensimmäistä kertaa, on parempi tarkistaa, kuinka herkku on paistettu. Aseta puinen hammastikku cupcaken keskelle. Jos se tulee kuivaksi, leivonnaiset ovat täysin valmiita.
Poista muotit uunista ja koristele haluamallasi tavalla: marjat, jauhesokeri, tiivistetty maito, sulatettu tai raastettu suklaa.
Maidon cupcake-resepti
Tarvitset:
- 350 grammaa jauhoja.
- 160 grammaa sokeria;
- 2 munaa;
- 200 ml maitoa;
- 90 ml kasviöljyä;
- 8 grammaa soodaa ja vaniljasokeria.
Valmista muotit etukäteen. On parempi, jos ne on valmistettu silikonista, mutta tavallinen rauta tekee. Jälkimmäisessä tapauksessa ne on voideltava öljyllä.
Sekoita molemmat sokerityypit syvään kuppiin. Riko munat toiseen kulhoon, ravista hieman ja kaada maitoa siihen. Kaada sokerit maito- ja munaseokseen.
Siivilöi jauhot ja sooda ja lisää loput ainesosat sekoittaen seosta. Lopuksi kaada auringonkukkaöljyä taikinaan.
Vaivaa ilmava taikina ensin lusikalla ja sitten vain käsillesi.
Täytä valmistetut muotit taikinalla. Kuumenna uuni 180 ° C: seen. Laita muotit taikinan kanssa paistettavaksi samassa lämpötilassa noin 25 minuuttia.
Nopea resepti cupcake-kefiripusseihin
Kefirillä muffinit ovat pehmeämpiä ja pehmeämpiä.
Tarvitset:
- 220 ml kefiriä;
- 100 grammaa voita tai margariinia;
- 270 grammaa ensimmäisen luokan jauhoja;
- 150 grammaa rakeistettua sokeria;
- 3 munaa;
- 24 grammaa leivinjauhetta;
- 20 grammaa vaniljasokeria.
Kytke uuni päälle lämmittämään 180 ° C: seen. Yhdistä syvässä kulhossa munat, sokeri ja vaniljasokeri. Sekoita, kunnes sokeri on täysin liuennut.
Poista voi jääkaapista etukäteen, jotta se pehmenee, äärimmäisissä tapauksissa se voidaan laittaa mikroaaltouuniin 1 minuutiksi. Lisää pehmeää voita muniin.
Laita kefiiri samaan astiaan ja vispilällä saat kaikki ainekset homogeeniseksi massaksi.
Lopettamatta häiritsemättä vähitellen pudottamalla jauhoja sinne ja kaatamalla sitten leivinjauhetta taikinaan.
Tämän seurauksena täydellisen sekoittamisen jälkeen saadaan homogeeninen, hieman nestemäinen taikina.
Laita se muottien päälle täyttämällä ne 2/3 tilavuudesta. Aseta muffinit uuniin ja paista 20-25 minuuttia 180 ° C: ssa.
Voit tarkistaa jälkiruoan valmiuden tulitikulla. Jäähdytä poistetut muffinit, laita ne muotteihin ja koristele haluamallasi tavalla, esimerkiksi ripottele jauhesokerilla.
Suklaamuffinit purkissa kotona
Suklaamuffinit eivät ole vain herkullisia, mutta näyttävät myös hyviltä lomapöydällä.
Tarvitset:
- 180 grammaa rakeistettua sokeria;
- 200 grammaa vehnäjauhoja;
- 150 ml maitoa;
- 2 kananmunaa;
- 65 grammaa kaakaojauhetta;
- 60 grammaa voita tai margariinia;
- 9 grammaa leivinjauhetta;
- 100 grammaa suklaapisaroita.
Sulata voi tai margariini vesihauteessa, kaada siihen maitoa ja laita munat.
Yhdistä toiseen astiaan seulotut jauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe ja sokeri. Kaada kaikki kulhoon, jossa on nestemäisiä komponentteja, ja sekoita huolellisesti.
Laita taikina erityisiin paperimuffinimuotteihin täyttämällä ne 2/3 tilavuudesta, kun taikina nousee uunissa. Voit laittaa suklaapisaroita jokaiseen muottiin yllätyksenä.
Paista suklaamuffineja 15 minuuttia 180 ° C: seen esilämmitetyssä uunissa.
Kuppikakut tiivistettyä maitoa tölkissä
Tarvitset:
- 200 grammaa jauhoja;
- 380 grammaa tiivistettyä maitoa;
- 2 munaa;
- 5 grammaa ruokasoodaa;
- 3 grammaa suolaa;
- 1/2 sitruunaa.
Riko munat syvään astiaan ja vatkaa sekoittimella paksuun vaahtoon. Kaada tiivistetty maito muniin.
Poista kuori puolesta sitruunasta ja pilko, purista mehu erilliseen kulhoon. Lisää sekä kuori että mehu irtotavarana.
Sekoita erikseen seulotut jauhot, suola, sooda. Lisää ne vähitellen nestemassaan sekoittaen lastalla. Voita taikina sekoittimella.
Kaada valmis taikina muffinssiöljyihin ja paista uunissa 20 minuuttia 180 ° C: ssa. Ota sitten ulos ja anna heidän jäähtyä.
Valmiit muffinit voidaan poistaa vielä lämpiminä ja tarjoilla heti teetä.
Kuinka tehdä rusinamuffineja tölkeissä
Tarvitset:
- 3 kananmunaa;
- 260 grammaa korkealaatuisia jauhoja;
- 200 grammaa voita;
- 200 grammaa rakeistettua sokeria;
- 200 grammaa rusinoita;
- 10 grammaa vaniljasokeria;
- 16 grammaa leivinjauhetta.
Lajittele rusinat, jotta ne eivät pilaantua ja roskia, kaada lämmin vesi ja jätä 20 minuutiksi. Tyhjennä sitten vesi ja kuivaa rusinat paperipyyhkeissä.
Kasta kuivatut rusinat jauhoihin ja jätä ne sinne.
Pehmentää voita (viimeisenä keinona voit ottaa leipurin margariinin) ja laita syvään kulhoon, lisää molemmat sokerityypit. Jauhaa kaikki perusteellisesti.
Lisää munat saatuun massaan ja sekoita uudelleen. Lisää rusinoita, leivinjauhetta, lisää vähitellen seulotut jauhot. Vaivaa taikina, on parempi tehdä tämä sekoittimella, jossa on erityisiä kiinnikkeitä.
Kuumenna uuni 180 ° C: seen. Laita taikina pienistä muotteista, älä kaada sitä vähän reunaan asti. Paista muffinit samassa lämpötilassa 20 minuuttia.
Kuppikakut tölkeissä nestemäisellä täytteellä à la fondant
Tarvitset:
- 4 munaa;
- 150 grammaa tummaa suklaata;
- 170 grammaa voita;
- 90 grammaa jauhoja;
- 1 rkl. l. kaakaojauhe;
- 200 grammaa jauhettua sokeria.
Käynnistä uuni 180 ° C: ssa etukäteen. Pehmennä pala voita ja aseta syvään kulhoon. Riko munat toiseen kulhoon, lisää niihin jauhettua sokeria ja vatkaa sekoittimella tasaiseksi ja vaahdoksi.
Sulata suklaa vesihauteessa ja kaada kulhoon pehmeää voita, sekoita. Kaada lämmin suklaamassa munamassaan ja sekoita kaikki.
Siivilöi jauhot ja lisää hieman nesteseokseen sekoittaen varovasti lastalla.
Voitele silikonimuotit sisältä nestemäisellä voilla ja ripottele kaakaojauheella.
Laita suklaataikina niihin ja laita muotit uuniin 10 minuutiksi. Tänä aikana cupcakesin reunat paistetaan ja keskiosa pysyy nestemäisenä. Voit tarjoilla jälkiruokaa, kun muffinit ovat jäähtyneet hieman.
Raejuusto mureneva kakku tölkeissä
Tarvitset:
- 200 grammaa voita;
- 200 grammaa rakeistettua sokeria;
- 200 grammaa raejuustoa;
- 200 grammaa jauhoja;
- 3 grammaa vaniljaa;
- 3 kananmunaa;
- 10 grammaa leivinjauhetta taikinaa varten.
Aseta uuni lämpenemään etukäteen 180 ° C: n lämpötilaan.
Pehmennä pala voita vesihauteessa tai jätä se lämpimään huoneeseen yöksi. Vatkaa munat syvään kulhoon ja voita sekoittimella.
Vedä raejuusto siivilän läpi, jotta jyvät ovat mahdollisimman pieniä. Laita raejuusto muna-massaan ja vaivaa massa perusteellisesti.
Kaada sulatettua voita sinne tai laita pehmennetty. Sekoita ja kaada seulotut jauhot ja leivinjauhe osittain. Vaivaa massa huolellisesti.
Kaada saatu taikina silikonimuotteihin ja paista uunissa noin 25 minuuttia. Ripottele valmiit raejuustomuffinit hienosokerilla ja tarjoile teen kanssa.
Kefirmuffinit hillolla, paistettu muotteihin
Tämän reseptin muffinit ovat rapeaa, aromaattisia ja erittäin maukkaita. Ne ovat hyvin erilaisia kuin tavalliset cupcakes. Niillä on rapea kuori ja löysä, herkkä murusia.
Tämä jälkiruoka on täydellinen mihin tahansa aamiaiseksi. Ne ovat erityisen maukkaita heti uunista, mutta vielä lämpimiä. Ilmoitetusta ainesosamäärästä saadaan noin 10 keskikokoista muffinia.
Tarvitset:
- 300 grammaa korkealaatuisia jauhoja;
- 110 grammaa rakeistettua sokeria;
- 175 grammaa kefiriä tai kotitekoista jogurttia;
- 1 kananmuna;
- 80 grammaa auringonkukkaöljyä;
- 1,5 grammaa leivinjauhetta;
- hilloa maun mukaan (appelsiini- ja mustikkahillo toimii hyvin).
Taikina kypsyy erittäin nopeasti, joten kytke uuni heti esilämmitykseen, muffinien paistamisen optimaalinen lämpötila on 180 ° C.
Sekoita kaikki kuivat ainekset syvään astiaan ja siivilöi jauhot leivinjauheen kanssa, lisää sokeri ja sekoita kaikki.
Yhdistä kaikki nestemäiset komponentit toiseen astiaan. Sekoita kefiiri-, muna- ja auringonkukkaöljyä tasaiseksi lyömättä.
Lisää sitten nestemäiset ainesosat vähitellen astiaan kuivaseoksen kanssa. Sekoita kaikki nopeasti liikkeellä suurella lusikalla tai lastalla.
Massan ihanteellisen tasaisuuden saavuttaminen ei ole välttämätöntä, muuten valmiit muffinit osoittautuvat koviksi. Tämän seurauksena taikinan tulisi osoittautua löysäksi, hieman paakkuiseksi.
Laita taikinaa valmistettuihin silikonimuotteihin peittämään pohjaa noin 1-2 cm, riippuen muotin korkeudesta. Sinun on sovitettava seuraavaksi se hillo, jonka haluat nähdä muffineissa, ja sitten toinen osa taikinasta.
Tee ensimmäisestä taikinakerroksesta kaivo sormella, joka on kostutettu vedellä. Laita lusikallinen hilloa tähän masennukseen. Kaada taikina taas hillon päälle. On tärkeää, että kokonaistilavuus ei ylitä 2/3 muotista, muuten taikina valuu uunissa.
Lähetä täytetyt muotit uuniin ja paista muffinit 20-25 minuuttia 180 ° C: ssa. Tarjoile hieman jäähtynyt jälkiruoka teen kanssa.
