Vinaigrette on venäläisen keittiön kylmä kasvisruoka, jota tarjoillaan alkupalana. Klassisen reseptin pääainesosat ovat punajuuret, porkkanat ja perunat. Yritä tehdä alkuperäinen banaanivinaigrette lisäämällä hedelmiä ja tuoretta kurkkua näihin ainesosiin.
Se on välttämätöntä
-
- 2 banaania;
- 2 makeaa omenaa;
- 1 tuoretta kurkkua;
- 3 porkkanaa;
- 2 punajuurta;
- 2 perunaa;
- 1 tölkki vihreitä herneitä;
- 300 g hapankaalia;
- 2 rkl vesi;
- 2 rkl kasviöljy;
- 1 rkl omenasiiderietikka;
- vihreät
- suola ja sokeri maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese vihannekset, laita ne kattilaan, peitä ne kylmällä vedellä, pane ne tuleen ja keitä kunnes ne ovat pehmeitä. Jäähdytä ja kuori sitten.
Vaihe 2
Leikkaa keitetyt vihannekset kuutioiksi. Aseta vihreät herneet ja huuhdellut hapankaali kulhoon hienonnettujen vihannesten kanssa.
Vaihe 3
Noppaa tuoretta kurkkua, omenoita ja banaaneja. Lisää ne hienonnettuihin vihanneksiin.
Vaihe 4
Pue banaanivinaigretti. Tätä varten sekoita omenaviinietikka veteen ja kasviöljyyn, lisää sokeria ja suolaa maun mukaan. Pilko persilja ja tilli hienoksi, lisää sidokseen ja sekoita uudelleen.
Vaihe 5
Valuta sidos viipaloitujen hedelmien ja vihannesten päälle ja sekoita varovasti. Aseta vinaigrette salaattikulhoon ennen tarjoilua ja koristele banaaniviipaleilla.
Vaihe 6
Koristele vinaigrette ennen tarjoilua ja tällä tavalla: laita lasi suurelle tasaiselle astialle, aseta vinaigrette varovasti renkaaseen lasin ympärille. Poista lasi ja koristele vinaigretti banaaneilla.
