Monet ihmiset yhdistävät hyytelöityä lihaa lomaan, useimmiten uuteen vuoteen. Tämä on alun perin venäläinen ruokalaji, joka ilmestyi maamme pohjoisosassa. Miehet ottivat sen mukanaan metsästykseen, lämmittivät ja söivät kuin kuuma keitto. Hyytelölihaa valmistetaan nyt Venäjällä, Ukrainassa, Moldovassa, Georgiassa, Puolassa ja muissa maissa.
Se on välttämätöntä
- • 3 sianlihaa;
- • 2 porkkanaa;
- • 2 kanaa;
- • 2 isoa sipulia;
- • 1 pää valkosipulia;
- • mustat pippurit;
- • suola;
- • Laakerinlehti;
- • vihannekset ja yrtit koristeluun.
Ohjeet
Vaihe 1
Kun valitset tuotteita hyytelömäiselle lihalle, muista muutama sääntö: sianlihan jalkojen tulee olla tuoreita, ei jäätyneitä eikä liian rasvaisia; Ennen kypsentämistä lihaa on liotettava vähintään tunnin ajan kylmässä vedessä. Huomaa, että ruoanlaittoon on tärkeää valita iso vähintään 7 litran kattila, koska et voi lisätä vettä kypsennyksen aikana. Voit laittaa vihreät herneet, puolikkaat keitettyjä munia, kurkkuviipaleita ja yrttejä kaatomuottiin.
Vaihe 2
Voit valmistaa hyytelöityä lihaa, sianlihaa ja 2 kanaa liottamalla viileässä vedessä tunnin ajan, jos on aikaa, se on parempi koko yön. Kaavi jalat terävällä veitsellä, laita kaikki liha suureen kattilaan, laita keskilämmelle ja kiehauta, valuta ja täytä pannu uudella kiehuvalla vedellä ja hauduta sitten 6 tuntia. Laita 4 tuntia kiehumisen jälkeen kuoritut kokonaiset porkkanat, kuoritut sipulit ja pippurit. Lisää laakerinlehtiä 10 minuuttia ennen lämmön sammuttamista.
Vaihe 3
Poista liha heti kypsennyksen jälkeen, jäähdytä hieman ja erota luista, leikkaa pieniksi paloiksi. Järjestä valmis liha muotteihin ja raasta valkosipuli hienoksi ja lisää liemeen, kaada muotit niiden päälle ja laita ne jääkaappiin astian jäädyttämiseksi.
