Voit valmistaa lihaa monin eri tavoin. Tuote on haudutettu, paistettu, paistettu, valmistettu ottaen huomioon kansalliset ominaisuudet. Maustetta ja erilaisia ainesosia voidaan lisätä liharuokiin. Albanian liha on eräänlainen hienonnettu kyljys.
Se on välttämätöntä
-
- liha;
- valkosipuli;
- sipuli;
- majoneesi;
- kananmuna;
- jauhot tai tärkkelys;
- suola
- jauhettu pippuri;
- panoroida;
- emalikulho;
- paistoöljy.
Ohjeet
Vaihe 1
Ota liha ja huuhtele se viileällä vedellä. Voit käyttää mitä tahansa tuotetta: broilerinleivokset kypsyvät nopeammin, naudanlihapalat vievät kauemmin. Kuivaa liha pyyhkeellä, poista kalvot ja jänteet ja aseta leikkuulaudalle. Leikkaa se pieniksi paloiksi veitsellä ja aseta emalikulhoon. Mitä hienonnat tuotetta, sitä maukkaammat leikat ovat.
Vaihe 2
Lisää kananmuna lihaan ja sekoita, suolaa maun mukaan. Sinun ei tarvitse käyttää mausteita, koska majoneesi sisältää niitä jo. Lisää sitten tärkkelystä tai jauhoja sisältöön, käytä tähän seulaa, tee se hitaasti, 1 kg lihaa varten tarvitset 200 g kuivaa ainesosaa. Sekoita seosta huolellisesti puulastalla varmistaen, ettei siinä ole kokkareita.
Vaihe 3
Kuori sipulit ja leikkaa vihannekset pieniksi kuutioiksi. Pura valkosipuli viipaleiksi ja raasta kukin karkealle raastimelle tai pilko hienoksi kuutioiksi. Lisää emalikulhoon, laita majoneesi sinne. Voit käyttää mitä tahansa kastikkeen versiota, joka on itse valmistettu tai ostettu kaupasta. Sekoita ainekset. Laita astia jääkaappiin useita tunteja, mieluiten päiväksi. Sakeuden mukaan koostumuksen tulisi muistuttaa pannukakku taikinaa.
Vaihe 4
Kuumenna paistinpannu, lisää siihen kasvi- tai oliiviöljyä. Lusikoita pihvejä kuten pannukakkuja. Lihan kypsennysaika toisella puolella on enintään 3-4 minuuttia. Pino ne sitten lautaselle ja tarjoile minkä tahansa lisukkeen kanssa. Kyljykset voidaan koristella yrtteillä ja tarjoilla tomaattikastikkeen tai minkä tahansa kanssa.
