Maajoukkueen hodgepodin resepti oli suosittu Venäjällä jo 100-luvulla. Kala, liha, sieni - slaavilaisten esi-isiemme valmistamat hodgepodge-tyypit. Nykyaikaiset kotiäidit pitävät parempana lihahedelmää kuin muut, koska ruokalaji osoittautuu sydämelliseksi, rikkaaksi ja omaperäiseksi.
Se on välttämätöntä
- -1, 7 litraa kanaa tai sianlihaa;
- –Metsästysmakkarat (3 kpl);
- –30 g kutakin savustettua lihaa (rinta, makkarat, karbonaatti, kylkiluut, pekoni);
- –Suolatut kurkut (1-2 kpl);
- –Perunat (1-2 kpl);
- -sitruuna;
- -suola pippuri;
- –Porkkana (1 kpl);
- –Punainen sipuli (puolikas);
- - laakerinlehti;
- - kuopattomat oliivit (5-9 kpl);
- -oliiviöljy;
- - paksu tomaattipasta (1-2, 5 rkl).
Ohjeet
Vaihe 1
Ota syvä kattila ja kypsennä liemi. Suolaa vähän. Älä unohda lisätä suolakurkkua myöhemmin. Siksi ole varovainen suolan suhteen. Poista liha uralla ja anna jäähtyä. Huuhtele perunat, poista kuori ja leikkaa kuutioiksi tai kaistaleiksi ja aseta sitten kuumaan liemeen.
Vaihe 2
Pilko porkkanat ja sipulit erikseen ja paista oliiviöljyssä. Aseta kattilaan. Kuori pois vaahto, joka muodostuu vihannesten keittämisestä.
Vaihe 3
Leikkaa valikoidut savustetut lihat pieniksi paloiksi ja lisää keittoon. Odota, että liemi kiehuu. Raasta suolakurkku ja paista tomaattipastalla. Laita saatu seos liemeen ja sekoita.
Vaihe 4
Keittämisen viimeinen vaihe on oliivien lisääminen, leikattu ympyröiksi tai puolikkaiksi. Tämän seurauksena laita hienonnettu liha, jolle liemi keitettiin, laakerinlehdet keittoon ja älä unohda pippuria.
