En tiedä miten yllättää vieraat ja kotitaloudet aluksi? Katsokaa sitten, miten kypsennetään lihaa kotona ja pyydetään sinulle osoitettuja ylistäviä arvosteluja pienellä vaivalla.
Lihahedelmää luottavaisin mielin voidaan kutsua ensisijaisesti venäläiseksi ruokaksi. Tämä on yksi aromaattisimmista ja suolaisimmista keitoista venäläisessä keittiössä, mutta silti kaikki eivät osaa valmistaa lihaa kotona. Ruoan erottuva piirre on sen kirkas makea ja hapan maku ja runsaasti maustettu runsas liemi suosikkiherkkuistasi ja savustetusta lihastasi.
Naudanlihaa, kanaa tai sianlihaa voidaan käyttää lihakastikkeen perustana. Koostumuksen on kuitenkin välttämättä sisällettävä suolattuja (ei peitattuja) kurkkuja, oliiveja tai oliiveja, tomaattipastaa ja useita lihalajeja. Perunoita ei yleensä laiteta mökille. Alla on kolme menestyneintä reseptiä askel askeleelta lihaa varten.
Liha-hodgepodge sianlihassa
Keitä sianliha etukäteen hieman suolaisessa vedessä (noin tunti, 3, 5 litran kattila). Siivilöi liemi, jäähdytä sianliha ja leikkaa kuutioiksi. Leikkaa paistamiseen sipuli, pilko kurkut ja savustettu liha lihaksi. Kasta ensin sipuli kuumaan paistinpannuun ja paista se auringonkukkaöljyssä kullanruskeaan. Lisää kurkut ja kaada muutaman minuutin kuluttua tomaattipasta ja hauduta seosta vähintään 5 minuuttia. Paista deli-lihaa ja sianlihaa erillisessä paistinpannussa, lisää ne sitten kiehuvaan liemeen ja keitä vielä 10 minuuttia. Laita valmis paistaminen keittoon, kaada suolaliuos ja sekoita kaikki hyvin. Lisää suolaa ja pippuria, peitä pannu tarvittaessa kannella ja anna hodgepodin hautua 30 minuuttia. Ennen kuin tarjoat, lisää viipale sitruunaa, muutama oliivi tai oliivi lautaselle. On myös herkullista syödä lihaa hapan kerma.
Liha-hodgepodge naudanlihalla
Keitä naudanliha (älä lisää paljon suolaa) ja siivilöi. Jäähdytä naudanliha ja leikkaa pieniksi paloiksi yhdessä muiden lihan ainesosien kanssa. Pilko sipulit, kurkut ja yrtit (persilja, tilli) ja hauduta muutama minuutti pannulla tomaattipastan kanssa. Lisää vihannekset ja liha liemeen ja keitä keitto kiehuvaksi. Kaada purkki oliiveja (oliiveja) yhdessä suolaliuoksen kanssa lihahauduun, odota liemen kiehumista ja poista pannu lämmöltä. Tarjoile ensimmäinen sitruunakiilalla ja smetanalla.
Liha-hodgepodge kanaliemessä
Paahda makkarapalat kuivassa paistinpannussa, jotta rasva sulaa hieman. Leikkaa kana ja savustettu liha kuutioiksi. Kuori suolakurkku ja pilko liha. Taita seulalle, jotta se ei ole liian vetistä. Liuota tomaattipasta ruokalusikallisella liemellä ja hauduta yhdessä kurkkujen kanssa paistinpannussa noin 5 minuuttia. Kiehauta kananliha ja lisää siihen kaikki lihan ainesosat ja muhennokset. Keitä keittoa vielä pari minuuttia. Mausta liha-annos suolalla ja pippurilla tarvittaessa. Tarjoile muutaman oliivin, sitruunakiilan ja smetanan kanssa.
