Rakastan matkustamista. Jokaisesta matkasta yritän tuoda alkuperäisen reseptin keittokirjaani. Vietnamissa opin sen reseptin, tai niitä kutsutaan myös kevätrullaiksi. Tämän ruokalajin valmistaminen kestää enintään 30 minuuttia. Siksi, vaikka aikaa ei olisikaan tarpeeksi, sinulla on aina aikaa kokata.
Se on välttämätöntä
- - Riisipaperi (voi ostaa sushi-tavaroiden osastolta) - 10 kpl. (pieni halkaisija),
- - kurkku - 2 kpl,
- - keitetyt ja kuoritut suuret katkaravut - 200 g,
- - muna - 2 kpl,
- - raakaporkkanat - 1 kpl.
- - vihreä lehtisalaatti - nippu,
- - suola,
- - pippuria.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuumaa kastiketta varten: sekoita 1 hienonnettu chilipippuri, 200 ml kasviöljyä, 4 rkl. l. sitruunamehu ja suola.
Vaihe 2
Kostuta riisipaperi-arkit vedellä ja levitä ne päällekkäin bambumattolle yhden ison arkin muodostamiseksi. Vatkaa munat haarukalla mausteilla ja paista ohut munakas. Leikkaa nauhoiksi.
Vaihe 3
Kuori kurkut ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi.
Vaihe 4
Kuori porkkanat ja leikkaa nauhoiksi. Laita riisipaperille ensin salaatinlehdet, sitten kurkku, porkkana, munakas, katkaravut ja rullaa kaikki yhteen tiukkaan rullaan. Sulje reunat, tarvittaessa kostuta lisää, jotta ne tarttuisivat paremmin. Leikkaa rulla palasiksi. Tarjoile kuuman tai soijakastikkeen kanssa.
