Miksi erään kerran nousemme pöydältä tunneessamme keveyttä ja voimaa, ja toisen kerran tunnemme raskautta ja uneliaisuutta? Vastaus piilee ruoassa. On käynyt ilmi, että on olemassa toistensa kanssa yhteensopivia elintarvikkeita ja niiden käyttö on meille hyödyllistä. Ja on ruokia, joita ei kannata sekoittaa yhteen levyyn, koska tällainen yhdistelmä voi olla haitallinen.
Ei-lämpimästi jalostettujen elintarvikkeiden vuorovaikutus valmisaterioissa
Muistatko kuinka usein keität kesäsalaattia tomaateista ja kurkkuista? Ehkä joka päivä? Aivan kuten useimmat, luuletko, että se tulisi infusoida hieman ennen käyttöä? Mutta turhaan, koska pitkäaikainen kurkku ja tomaatti altistuvat toisilleen, kaikki hyödylliset aineet ja erityisesti tomaateissa oleva C-vitamiini neutraloidaan. Siten vitamiinisalaatti menettää kaikki hyödylliset ominaisuudet. Tästä johtuen yksinkertainen johtopäätös on syödä vihanneksia erikseen tai olla säilyttämättä salaattia liian kauan. Muuten, pitkäaikainen yhteinen varastointi on vasta-aiheista myös muille tuotteille. Tämä koskee erityisesti ruokia, joissa sekoitetaan raakoja ja jalostettuja ainesosia, kuten sushia. Riisi tai juusto voivat toimia ravintoaineina mahdollisille bakteereille, jotka ovat olleet kaloissa. Siksi japanilainen ruoka tulisi syödä heti valmistamisen jälkeen.
Maito
Kun olemme koskettaneet mereneläviä, on syytä kumota pahamaineinen silakan myytti maidolla. Teoriassa tällainen yhdistelmä ei aiheuta uhkaa elämälle (lukuun ottamatta allergioita ainesosille), ja se toimii jopa perustana perinteiselle juutalaiselle ruokalajille. Asiantuntijat kuitenkin sanovat yksimielisesti, että on parempi olla sekoittamatta maitoa mihinkään ja käyttämään sitä erillään kaikesta. Tämä pätee erityisesti joihinkin hedelmiin ja hapan marjoihin, kuten sitruuna, kiivi, banaani, herukka.
Meloni ja vesimeloni
Meloni ja vesimeloni ovat myös käytössä olevia "yksittäisiä tuotteita". Melonia ei suositella juoda edes veden kanssa, koska se voi aiheuttaa suoliston häiriöitä. Vesimeloni puolestaan sisältää paljon kosteutta, mikä häiritsee muiden elintarvikkeiden omaksumista.
Juomat
Kaikki ruoka ja juoma ovat parhaiten erotettavissa olevia elintarvikkeita. Useimmat ravitsemusterapeutit suosittelevat pitämistä noin kymmenen minuuttia ennen juomista, jotta vältetään mahalaukun entsyymien liukeneminen. Alkoholijuomat eivät myöskään ole yhteensopivia joidenkin elintarvikkeiden kanssa.
Alkoholin yhteensopivuus ruoan kanssa
On suositeltavaa käyttää sitä ruoansulatuskanavan muodossa puoli tuntia aterian jälkeen erillisenä annoksena äläkä syö sitä minkään kanssa.
Maapähkinät eivät myöskään ole parhaita kumppaneita, koska päihdyttävä juoma tuhoaa kaikki jälkimmäisen mineraalit.
Ne, jotka haluavat sekoittaa vahvaa alkoholia soodaan, voivat olla pettyneitä, koska sokeri edistää alkoholin nopeaa imeytymistä. Tämän seurauksena nopea juopuminen ja vakava krapula.
