Monet ruokakaupat, joissa on valtava valikoima ja samalla hyvin vähän aikaa, on useimmille ihmisille tuttu tilanne. Kiireessä voit ostaa viallisen, ei tuoreen, yksinkertaisesti terveydelle vaarallisen tuotteen. Mutta useilla tuotteilla on tapoja tarkistaa nopeasti ja helposti.
Ohjeet
Vaihe 1
Maitotuotteet tulisi valita erittäin huolellisesti. Jo ennen viimeistä käyttöpäivää ne voivat "huomaamattomasti" ja samalla heikkenevät hyvin nopeasti, ellei niitä säilytetä asianmukaisesti tai kuljeteta asianmukaisesti.
”Oikea” maito on paksua ja lumivalkoista. Laimennettu maito on nestemäistä ja sinertävää.
Tuore hapan kerma on homogeeninen paksu massa, jolla on valkoinen tai kellertävä väri ja hapan maku. Jos hapan kerma jäädytetään tai sulatetaan, siihen muodostuu kokkareita ja heraa ilmestyy pinnalle. Tämä tuote maistuu katkeralta. Huonolaatuisella kermalla ei ole lainkaan hapanmaidon hajua.
Tuore juusto on valkoista tai kellertävää, ei liian kuiva tai paakkuinen. Se ei ole märkä tai limainen, se ei ole ylikyllästetty seerumilla eikä tuoksu homeelta.
Vaihe 2
Tuore kala (jopa jäähdytetty) on ulkonäöltään joustava ja peitetty läpinäkyvällä limalla. Hänen vatsa ei ole turvonnut. Tällaisen kalan vaa'at ovat sileät, puhtaat, kiiltävät, tiiviisti kehoon sopivat. Hänen silmänsä ovat läpinäkyvät, ulkonevat ja kiinteät. Kiinoissa ei saa olla limaa. Hyvässä kalassa ne ovat vaalean tai tummanpunaisia. Kalaa painettaessa ilmestyvä kuoppa katoaa nopeasti. Upotettu veteen laadukas tuore kala uppoaa.
Pakastetuissa kaloissa kidukset muuttuvat hieman kalpeaiksi ja silmät uppoavat. Jos kala on pakastettu tuoreena, se palauttaa joustavuutensa sulatettuaan. Pistä kuuma veitsi pakastettuun kalaan ja haista se: hajun ei pitäisi olla epämiellyttävä!
Vaihe 3
Linnun nokan tulee olla kiiltävä ja kuiva, ja suun limakalvon tulee olla kiiltävä ja hieman kostea. Korkealaatuisen linturuhon ihon väri on kellertävä ja vaaleanpunainen. Sen lihaskudos on tiheä ja joustava. Linnun ruumiin pinnan ei tulisi olla tahmea.
Kanojen ikä voidaan tunnistaa käpälistään: vanhoilla linnuilla se on karkea, keltainen, suurilla vaa'oilla, nuorilla linnuilla se on pehmeää, valkoista, suonilla ja pienillä vaa'oilla. Lisäksi nuorilla kanoilla on kirkas kampa ja pieni takakärki. Nuorilla hanhilla ja ankoilla on kirkas nokka ja keltaiset, kiiltävät jalat, joilla on hauras kalvo. Nuorella kalkkunalla on sileät harmaat jalat ja vaalea harja.
Vaihe 4
Tuoreet munat hukkuvat suolaveteen. Keskikokoiset tuoreet munat kelluvat keskellä, täysin vaatimattomia (ei syötäviä!) - pinnalla. Pilaantuneiden munien sisällä näkyvät tummat täplät.
Vaihe 5
On parempi olla ostamatta makkaraa lainkaan, mieluummin luonnollista lihaa. Mutta jos silti todella haluat, muista, että tuoreilla keitetyillä ja puolisavustetuilla makkaroilla on kuiva ja vahva kuori, ilman homeita ja limaa. Se on joustava ja tarttuu tasaisesti jauhettuun lihaan. Leikkaus on korkealaatuista makkaraa - mehukas ja tiheä, ilman tahroja.
