Litsi on eksoottinen hedelmä, joka kasvaa klustereina Aasian hedelmäpuilla. Hedelmät ovat keskikokoisia, kuoppainen, tummanpunaisen värinen ja luun muistuttava luu. Tästä samankaltaisuudesta litsi sai nimen - "lohikäärmesilmä". Massa on kevyt, koostumukseltaan hyytelömäinen, makea ja hapan, virkistävä maku, joka sammuttaa täydellisesti jano.
Historiallinen viite
Litsi on muinainen hedelmä, joka tunnetaan Kiinassa 2. vuosisadalta eKr. e., jota arvostettiin niin korkealle, että sitä käytettiin valuuttana ostamiseen ja myyntiin. Ajan myötä litsi levisi muihin Aasian maihin, joissa siitä tuli yhtä suosittu ja rakastettu hedelmä.
Mutta eurooppalaiset oppivat litistä paljon myöhemmin - vasta 1700-luvulla. "Kiinalainen luumu" - näin espanjalainen kirjailija Gonzalez de Mendoza kutsui tätä outoa hedelmää. Tänään litsi kasvaa maissa, joissa on sopivin ilmasto, kuten Intiassa, Kiinassa, Japanissa, Afrikassa ja Yhdysvalloissa.
Hyödyllisiä ominaisuuksia
Litsi-hedelmät ovat todellinen vitamiinien ja kivennäisaineiden aarrearkku, joista ensinnäkin C-vitamiini ja kalium, mikä tekee hedelmistä hyödyllisiä sydänvaivoissa oleville, ja PP-vitamiini (nikotiinihappo) suojaa ateroskleroosilta. Pitkäaikaisen ja säännöllisen litsi-käytön yhteydessä kolesterolitasot laskevat, ruoansulatus normalisoituu.
Hedelmillä on positiivinen vaikutus hengitystiesairauksien, tuberkuloosin ja diabetes mellituksen hoidossa. Hyvin proteiineja, ravintokuitua ja monimutkaisia hiilihydraatteja sisältävä hedelmä auttaa torjumaan anemiaa ja liikalihavuutta, ja kuoren keittämistä suositellaan sävyn lisäämiseksi. Kiinassa litsiä käytetään syövän hoitoon, Intiassa se on aphrodisiac.
Huolimatta niin monista positiivisista ominaisuuksista, sinun ei pitäisi käyttää liikaa hedelmien määrää. Lapsille hedelmien päivittäinen normi ei saa ylittää 100 g.
Lääkehoidon lisäksi litsihedelmät ovat korvaamattomia kosmetiikassa. Niitä käytetään ravitsevissa ja kosteuttavissa naamioissa kasvoille, hiuksille ja ongelmalliselle iholle tarkoitetuissa tuotteissa.
Kuinka valita ja syödä oikein?
Kun ostat litsiä, sinun on ensin varmistettava, että hedelmä on ehjä, ja kiinnitettävä huomiota kuoren väriin. Jos kuori on punaisen värinen, kohtalaisen pehmeä, ilman näkyviä halkeamia tai vaurioita, tarvitset juuri sitä. Jos hedelmä on poimittu kypsymättömänä ja se makaa pitkään, kuori muuttuu tummanpunaiseksi ja maku muistuttaa käynyt mehua. Ennen hedelmien syömistä sinun on pestävä, kuorittava, poistettava luu, asetettava massa lautaselle - litsi on valmis syömään.
Tämä hedelmä on ainutlaatuinen kulinaarinen tuote. Sitä käytetään sekä jälkiruokiin, leivonnaisiin, jäätelöön ja juomiin että kastikkeina liha- ja kalaruokiin. Jos lisäät litsihedelmiä samppanjaan, vodkaan tai virvoitusjuomiin, saat poikkeuksellisen maun. Varastointiin litsi kuivataan, jäädytetään tai purkitetaan siirapilla.
