Raaka ruokavalio on ruokajärjestelmä, joka sulkee pois tuotteiden lämpökäsittelyn. Tiukan raakaruokavalion perusta on pääsääntöisesti kasvissyöjä, vähärasvaiset vihanneksiin ja hedelmiin perustuvat ruokat, itävät viljat ja kuivatut hedelmät, kylmäpuristettu kasviöljy, mausteet ja mausteet. Tällaisen valikon kannattajien mukaan ruoanlaitto ilman lämpökäsittelyä säilyttää kaikki tuotteiden hyödylliset aineet, auttaa henkilöä ylläpitämään ja parantamaan terveyttä.
Lean ruokaa raakareissuille: keitto ilman keittämistä
Raaka-ruokavalioon siirtyminen ei tarkoita, että sinun on syötävä käsittelemättömiä ruokia tai vain salaatteja. Raaka-ruoka-asiantuntijoille on monia reseptejä, jotka auttavat sinua luomaan täydellisen aterian. Voit esimerkiksi korvata kylmän kurpitsa- ja linssikeiton kuumalla aterialla. Hänelle tarvitset seuraavat tuotteet:
- itävät punaiset linssit (2 kourallista);
- korianteri (1 nippu);
- kurpitsa (0,5 kg);
- currymaustetta.
Valitse nuori oranssimassalla valmistettu meloniviljely, jonka paino on enintään 5-7 kg - tällainen kurpitsa sisältää eniten fruktoosia ja karoteenia. Kuori kuoret ja ytimet, leikkaa massa viipaleiksi ja purista mehu mehustimella. Lisää linssejä, puoli joukko korianteria, currya maun mukaan ja sekoita tehosekoittimessa tasaiseksi. Kaada keitto kulhoon ja koristele jäljellä olevalla korianterilla hienonnettuja yrttejä.
Monet raakaruoka-annokset ovat tulleet Venäjälle intialaisesta keittiöstä, joka on kuuluisa kuumista mausteistaan. Vaihtoehtoisesti voit korvata kevyet mausteet, kuten kaneli curryn sijaan.
Pkhali juurikkaiden latvoista
Yleensä kuuluisa georgialainen välipala - pkhali - valmistetaan keitetyn pinaatin, punajuuren tai ekalan (okkalaisen yrtin, jolla on syötäviä mehukkaita versoja) pohjalta. Raakaruoka-keittiön reseptissä voit käyttää sokerijuurikkaan päällysteitä ja jättää pois ruoan lämpökäsittely. Ota tälle astialle:
- saksanpähkinät (1 lasi);
- hienonnetut sokerijuurikkaan päällykset (5 lasia);
- korianteri (1 nippu);
- valkosipuli (1 neilikka);
- pöytäsuola maun mukaan;
- juuri puristettua sitruunamehua (2 rkl).
Jauhaa saksanpähkinän ytimet monitoimikoneessa ja vieritä sitten hienonnetun korianterin, juurikkaiden yläosien (vain vihreät osat!), Murskatun valkosipulin kanssa. Suolaa saatu sose maun mukaan ja mausta juuri puristetulla sitruunamehulla. Haluttaessa se voidaan korvata hapanviinillä tai pienellä viinietikalla. Jauhaa kaikki pkhali-ainesosat uudelleen, kunnes seos muistuttaa pastaa. Muotoile palloksi, aseta tarjoilualustalle ja koristele granaattiomenan siemenillä. Tarjoile viipaleiden raakojen vihannesten kanssa - paprikaa, kurkkua, tomaattia, violettia sipulia.
Lääkärit eivät suosittele jatkuvaa raakaa ruokavaliota, koska se on täynnä vakavaa ruoansulatuskanavan häiriötä, proteiinien ja mineraalien puutetta. Väliaikaiset raakaruokapaastot voivat kuitenkin auttaa huuhtelemaan myrkkyjä ja laihtua.
Raaka mantelijäätelö
Raaka hedelmistä ja pähkinöistä valmistettu kevyt jälkiruoka tuo miellyttävän lajikkeen vähärasvaisen raakaruoka-valikkoon. Tarvitset jäätelöä:
- kypsä kiivi (4 hedelmää);
- banaanit (7 kpl);
- kaakaojauhe (25 g);
- mantelit (1 kourallinen).
Kuori hedelmät, leikkaa kiivi ohuiksi puolipyöreiksi ja aseta kulhoihin. Vieritä banaanien ensimmäinen puolisko perunamuusissa tehosekoittimella ja aseta annoksittain kiivin päälle. Älä sekoita hedelmäkerroksia! Sekoita jäljellä olevat banaanit kaakaojauheeseen, jotta saadaan tasainen, soseinen massa, ja laita se sitten kulhojen yläkerrokseen. Jauhaa mantelit myllyssä ja koristele jäätelö pähkinämurulla. Pidä herkku pakkasessa, kunnes se on sakeutunut noin 1-1,5 tuntia.
