Kotiäidit, joiden perheissä joku perheestä noudattaa suurta paastoa, on tärkeää, että he voivat valmistaa herkullisia ja monipuolisia ruokia. Laihojen aterioiden tulisi kyllästää keho hyödyllisillä mikroelementeillä, tyydyttää nälkä. Valitettavasti kaikki eivät pysty keksimään päivän valikkoa vähimmäistuotemäärästä heti lepakosta. Siksi olisi mukavaa pitää käsillä muistikirja, joka sisältää reseptejä vähärasvoisiin ruokiin joka päivä.
Mitä lihattomia aterioita voit valmistaa perheellesi, jotta kaikki ovat täynnä ja onnellisia? Voit valmistaa runsas herne keitto, salaatti ja paista jälkiruoka. Ruoanlaitto ei vaadi paljon vaivaa, sinun tarvitsee vain tietää todistetut reseptit.
Vähärasvainen keitto
Jotta kaikki olisivat tyytyväisiä, sinun on valmisteltava ensimmäinen kurssi. Ihanteellinen vaihtoehto olisi herne keitto, joka on tietysti laiha.
Ensimmäisen kurssin valmistelemiseksi sinun on suoritettava:
- 1 litra vettä tai kasviliemiä;
- 1 kpl. porkkanat ja sipulit;
- 2 kpl raaka peruna;
- 0,75 kuppia herneitä;
- 1 valkosipulinkynsi;
- 1 rkl. l. vehnäjauho;
- 1 rkl. l. hajuton auringonkukkaöljy;
- 1 tl suola;
- 1 tl sooda herneiden liottamiseen.
Keittovaiheet ovat seuraavat:
- Kaada vettä syvälle levylle, laimenna siellä 1 tl. sooda. Liota herneitä saadussa nesteessä 30 minuutin ajan. Tällainen käsittely ei vain nopeuta tuotteen kypsennysaikaa, vaan säästää myös epämukavuudesta, jonka jotkut ihmiset kokevat herneiden syömisen jälkeen.
- Mikä tahansa kasvisliemi soveltuu keiton valmistamiseen. Voit esimerkiksi keittää pari kuorittua porkkanaa ja pestyn sipulin. Sinun ei tarvitse kuorta sitä, keitä se suoraan kuoressa, tämä antaa liemelle kauniin kultaisen värin.
- Joten herne-keiton valmistukseen valittu neste: vesi tai liemi, laitetaan kaasuun ja keitetään. Heitä liotetut herneet siivilään, huuhtele huolellisesti puhtaalla vedellä ja lähetä ne kattilaan kiehumaan. Hänen on kypsennettävä yksin vähintään 20 minuuttia.
- Herneiden kiehumisen aikana pese ja kuori perunat ja leikkaa ne kuutioiksi. Kun 20 minuuttia on kulunut, lähetä juurikas ruukkuun.
- Nyt sinun on valmisteltava side. Tätä varten lämmitä paistinpannu, kaada siihen kasviöljyä, laita sipuli, joka on aiemmin kuorittu ja hienonnettu pieniksi kuutioiksi, porkkanat hienonnettu raastimelle. Hauduta vihanneksia, peitettynä matalalla lämmöllä, kunnes ne ovat pehmeitä.
- Tee kastiketta valmistettaessa jauhoja, ja se on kuivattava pannulla. Tämä ainesosa tekee vähärasvaisesta hernekeittosta runsas.
- Jos perunat keitetään kattilassa, voit lisätä siellä jauhoja. Tämä tulisi tehdä hitaasti sekoittaen keittoa perusteellisesti, jotta ei muodostu kokkareita.
- Kun jauhot ovat kattilassa, voit lisätä kastikkeen. Kaikkia ainesosia on keitettävä yhdessä 5 minuutin ajan. Sen jälkeen keittoon lisätään valkosipulia, hienonnettu sopivalla tavalla, sekä suolaa ja mausteita maun mukaan. Muutaman minuutin kuluttua herne-keitto voidaan poistaa lämmöltä.
On suositeltavaa tarjoilla astia hienonnetulla vihreällä sipulilla.
Lean papusalaatti
Olemme selviytyneet ensimmäisestä kurssista, nyt voit oppia valmistamaan alkupalaa. Erinomainen lisä illalliselle on vähärasvainen salaatti pavuilla, jonka valmistamiseen tarvitset:
- 4 rkl. l. purkitettu (ostaessasi varmista, että koostumus ei sisällä postissa kiellettyjä ainesosia) tai keitetyt pavut;
- 1 kpl. tuoreet porkkanat ja sipulit;
- 2 viipaletta laihaa leipää;
- 1 tl soijakastike;
- Kasviöljy ja suola maun mukaan.
Välipalan valmistusvaiheet ovat seuraavat:
- Poista kuoret sipulista, leikkaa ne liian ohuiksi renkaiksi. Paista vihannekset pehmeiksi pannulla lisäämällä auringonkukkaöljyä. Siirrä valmis sipuli syvälle lautaselle.
- Leikkaa leipä pieniksi kuutioiksi, paista kullanruskeaan pannulla, jossa sipuli keitettiin. Aseta leivänmurut tasaiselle levylle.
- Pese porkkanat, kuori, raasta karkealle silppurille, paista kaikki samalla pannulla lisäämällä siihen kasviöljyä.
- Yhdistä kaikki salaatin ainesosat yhteen: porkkanat, sipulit, keksejä ja pavut. Mausta astia soijakastikkeella, sekoita, mausta tarvittaessa mausteilla ja voidaan tarjoilla.
- Pavujen läsnäolon ansiosta vähärasvainen salaatti osoittautuu tyydyttäväksi, ja krutonit ja soijakastike lisäävät maustetta ruokalajiin.
Lean Pie -resepti
Keitot ja salaatit ovat hyviä, mutta et voi jättää perhettäsi ilman makeisia, hemmottele perheesi laihoilla leivonnaisilla. Ota herkullista ja aromaattista kakkua varten seuraavat tuotteet:
- 2 kuppia jauhoja;
- 1 lasillinen sokeria ja vettä;
- ½ kuppi kasviöljyä;
- 1 tl leivinjauhe;
- 2 rkl. l. hunaja;
- 10 g kanelia (jos pidät siitä);
- Omena ja oranssi 1 kpl. (hedelmät voivat olla mitä tahansa).
Jos kaikki ainesosat ovat saatavilla, voit aloittaa ruoanlaiton:
- Kaada lasillinen sokeria sopivaan kattilaan, lisää siellä vettä ja hunajaa. Aseta astia matalalle lämmölle ja odota kiehumista jatkuvasti sekoittaen.
- Kun ensimmäiset kuplat ilmestyvät, kaada kasviöljyä kattilaan, keitä seos uudelleen. Poista sitten lämmöltä ja kaada syvälle levylle.
- Lisää vähitellen jauhoja lämpimään sokeri- ja voiseokseen. Ota aikaa, on tärkeää, että jauhot eivät muodosta kokkareita. Lisää taikinaan leivinjauhe ja kaneli.
- Ota leivinpelti, peitä se leivinpaperilla, tämä on välttämätöntä, jotta leivonnaiset eivät tarttuisi.
- Levitä puolet taikinasta leivinpaperin päälle. Aseta kuoritut ja leikatut appelsiiniviipaleet päälle. Jaa pesty, hienonnettu (haluttaessa kuori) omena niiden päälle.
- Kaada jäljellä oleva taikina hedelmien päälle. Lähetä piirakka paistettavaksi 180 ° C: seen esilämmitetyssä uunissa 20-25 minuuttia. Lopputuloksena on herkullinen ja mehukas laiha piirakka.
Valmiiden leivonnaisten taikina näyttää olevan kosteaa, mutta tämä on tämän reseptin sellainen piirre. Niille, jotka haluavat leipoa "maalla", on suositeltavaa laittaa siihen 1 tl taikinaa valmistettaessa. tärkkelys. Haluttaessa nämä hedelmät voidaan korvata kuivatuilla aprikooseilla, luumuilla.
Syö monipuolista ja maukasta, hyvää ruokahalua!
