Tartlet on pienennetty ranskankielisestä sanasta "tart", joka tarkoittaa "avointa piirakkaa". Tartlet-pohjaiset astiat koristavat minkä tahansa juhlapöydän, ja lisäksi eri täytteiset tartletit sopivat myös päivittäiseen ruokavalioosi, koska se on houkutteleva, herkullinen ja ravitseva välipala.
Osta tai kokata?
Eri muotoisia tartleteja on saatavana kaupoista. Tämä on melko edullinen ilo, kun ostat valmiita torttuja, säästät aikaa valmistellessasi välipaloja. Vaihtoehtoisesti voit tehdä omat tartletit. Tarvitset vain ensiluokkaista jauhoa (kaksi lasillista), pari ruokalusikallista maissijauhoa (se antaa kultaisen sävyn), 100 g gheea, puoli tl ruokasoodaa ja muutama tippa etikkaa sen sammuttamiseksi. Maun mukaan - suola ja sokeri. Sekoita kaikki ainekset, aseta muotit ja paista uunissa 180 asteessa, kunnes ne ovat pehmeitä. Osta torttuja tai keitä niitä itse - se on sinun tehtäväsi. Joka tapauksessa tartletien pohjalla, toisin sanoen täytteellä, on ratkaiseva merkitys alkupalan valmistuksessa.
Tartletien täytteet
Tartletien täyte voi olla joko makeaa tai lihaa tai kalaa. Tärkein edellytys on, että kaikki tartletien ainesosat on hienonnettava. Voit kokeilla täytteitä ja laittaa sinne mitä rakastat eniten. Jos et ole varma kulinaarisista kyvyistäsi, etsi apua keittokirjoista tai verkkosivustoilta: tartletien reseptejä on paljon, ja ne kaikki ovat ymmärrettäviä ja helposti saatavilla.
Jos haluat hemmotella rakkaitasi, valmista katkarapuja ja juustotartleteja. Tätä varten tarvitset kilon kuorittuja katkarapuja, 40 ml valkoviiniä, 150-200 g Dorblu-juustoa, tl sitruunamehua ja valkosipulinkynsi. Kuumenna paistinpannu ja sulata juusto siinä, lisää siihen katkaravut ja sekoita. Lisää sitten sitruunamehua ja hienonnettua valkosipulia, hauduta massaa muutaman minuutin ajan ja lisää sitten viiniä pannulle. Hauduta astiaa muutaman minuutin ajan ja anna sen seistä pannulla ilman lämpöä (noin 5 minuuttia). Laita valmis massa tartleteihin, voit koristella astian tillillä ja punaisella kaviaarilla.
Voit myös täyttää tartletit pähkinöillä. Tässä tapauksessa tarvitset saksanpähkinöitä (150 g), pari valkosipulinkynsiä, majoneesia (kaksi ruokalusikallista), oliiveja. Sekoita kaikki ainekset ja aseta tartletit. Koristele sitruunaviipaleilla.
Suolakurkkua voidaan käyttää myös torttujen täytteenä. Kokeile pari isoa suolakurkkua, yksi tuore porkkana ja sulatejuusto. Raasta kaikki ainesosat karkealle raastimelle (voit myös hienolle - valinta on sinun), sekoita majoneesiin ja laita tartletit. On toivottavaa koristella yrtteillä, voit ripotella pippuria ja yrttejä.
Jos haluat tehdä runsaita torttuja, käytä täytteeksi kanaa ja sieniä. Pukeutumiseen tarvitaan 500 g kananfileetä, kaksi keskikokoista tomaattia, kolme keitettyä munaa, 300 g sieniä, majoneesia, valkosipulia ja yrttejä. Keitä kanafilee, jäähdytä ja leikkaa sitten pieniksi kuutioiksi. Laita sienet kuumennettuun paistinpannuun, paista voissa, lisää kana muutamassa minuutissa, hauduta hyvin matalalla lämmöllä noin 5 minuuttia. Keitä munat, jäähdytä ja raasta sitten proteiini karkealle raastimelle ja keltuainen hienolle raastimelle. Sekoita munat, sienet ja kana majoneesin, yrttien ja puristetun valkosipulin kanssa. Jaa massa tartleteiksi.
