Kesällä et voi vain mennä lomalle ja pitää hauskaa, vaan myös valmistaa vihanneksia talveksi. Emännät eivät missaa tätä mahdollisuutta ja tekevät herkullisia välipaloja, jotka ovat erinomainen lisä talvipöytään.
Yksi tapa valmistaa vihanneksia on pakastaminen, joka voidaan tehdä kotona kotitalouksien pakastimissa. Prosessissa säilytetään enintään hyödyllisiä aineita. Tuote jäätyy täydellisesti lämpötilassa miinus 28-29 astetta. Tällä tavalla valmistettuja vihanneksia voidaan käyttää tarpeen mukaan useita kuukausia.
Vihannesten sadonkorjuu on erittäin kätevää, mikä myöhemmin yksinkertaistaa keittojen valmistusprosessia. Täytä sellofaanipussit tai muoviastiat hienonnetuilla porkkanoilla, paprikoilla, tomaateilla ja yrtteillä. Aseta astiat pakastimeen.
Seuraava yleinen tapa vihannesten valmistamiseen on sterilointi. Se on hyvä, koska 100 asteen lämpötilassa suurin osa patogeenisistä mikro-organismeista kuolee. Tämän avulla voit varastoida lopputuotetta pitkään. Joskus tämä vaikuttaa kuitenkin kielteisesti työkappaleen hyödyllisiin ja makuominaisuuksiin.
Kotiäidit käyttävät usein säilykkeitä välipalojen valmistamiseen talveksi. Tätä varten sinun on steriloitava lasipurkit ja tinakannet höyryn yli. Valmistetut vihannekset asetetaan astioihin ja täytetään kuumalla suolaliuoksella. Sen jälkeen täytetyt tölkit on asetettava kattilaan lämpimällä vedellä, jotta sen taso on tasainen tölkkien sisällön kanssa. Lopussa purkit suljetaan tiiviisti kannilla ja käännetään ylösalaisin.
Peittaus on toinen yksinkertainen ja suosittu tapa kerätä hedelmiä. On tarpeen valmistaa täyte suolaa, sokeria, etikkahappoa ja mausteita. Kaada se vihannesten purkkeihin. Sitten astiat rullataan ylös lakatulla kannella. Muista, että tällaisia aihioita ei säilytetä pitkään - noin 1,5 kuukautta.
