Paratha-kakkujen kotimaa on Intia. Tämä ruokalaji keitetään siellä melko usein. Ehdotan, että teet tämänkin. Maistele nämä herkulliset ja herkät tortillat.
Se on välttämätöntä
- - jauhot - 230 g;
- - kasviöljy - 40 ml;
- - lämmin vesi - 100 ml;
- - suola - hyppysellinen;
- - perunat - 2-3 kpl;
- - vihreät sipulit - 2 rkl;
- - tuore korianteri - 1 rkl;
- - persilja - 1 rkl;
- - pippuria - maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Kaada vehnäjauhot erilliseen ja melko syvään kulhoon, sekoita ripaus suolaa. Lisää siellä kasviöljyä ja lämmintä vettä. Kun olet muuttanut massan homogeeniseksi massaksi, vaivaa siitä pehmeä taikina. Kun se on valmis, kääri se muoviin tai elintarvikekalvoon ja aseta se sivuun tunniksi.
Vaihe 2
Keitä samalla perunat kuorinnan jälkeen. Kun se on valmis, murskaa se tasaiseksi, eli tee siitä sose ja sekoita sitten seuraaviin ainesosiin: hienonnettu vihreä sipuli, korianteri ja persilja. Mausta seos suolalla ja pippurilla maun mukaan ja sekoita hyvin. Paratha-kakkujen täyte on valmis. Jaa se viiteen identtiseen osaan.
Vaihe 3
Jaa taikina 5 yhtä suureen osaan, rullaa hieman. Aseta täyte jokaisen saadun tortillan päälle. Purista taikinaa varovasti siten, että sen reunat ovat täsmälleen keskellä.
Vaihe 4
Rullaa muodostuneet täytetyt tortillat varovasti minimipaksuuteen. Jos yhtäkkiä on ilmakuplia, lävistä ne.
Vaihe 5
Kun olet kuumentanut kuivan paistinpannun, aseta kakku sen päälle. Paista se minuutin ajan. Kun se umpeutuu, käännä astia toiselle puolelle, kun olet aiemmin voideltu se kasviöljyllä. Keitä uudelleen minuutin ajan. Toista tämä toimenpide. Tee tämä kaikkien kakkujen kanssa.
Vaihe 6
Laita paistettu taikina täytteen kanssa löysään kulhoon. Paratha-kakut ovat valmiita!
