Monet ihmiset ovat tyytyväisiä italialaiseen ruokaan, erityisesti pizza, spagetti tai pasta. Erilaiset ruoanlaittoreseptit eivät jätä välinpitämättömiä aikuisia, lapsia ja laihduttajia. Kokeile herkullisia ja terveellisiä ruokia italialaisen farfalle-pastan kanssa.
Farfalle (italialainen farfalle) on perhonenmuotoinen pasta, joka on valmistettu durumvehnästä. Ensimmäiset maininnat tulivat Italiasta, jossa he tekivät kihara pasta, joskus sävytetty punajuurilla, pinaatilla tai seepian musteella. Farfalle sopii täydellisesti lisukkeisiin sekä salaattien, pannujen ja erillisen astian, joka sisältää erilaisia kastikkeita, juustoa ja tomaattia, osana.
Luomisen historia
Leipurin lapset päättivät koristaa joulukuusi itse tekemillään käsityöläisillä ja leluilla. Yksi outo ja yksinkertainen muoto piti isästä todella, ja hän päätti yrittää toistaa sen testistä. Hän näytti valmiin rusetin / rusetin Milanon kokille, joka päätti tilata erän tällaista pastaa ja tarjoilla sitä pöydällä juhlaillalliseksi. Perinne valmistaa tällaista pastaa kotona perheen kanssa pysyy aikanamme. Haluan erityisesti palvella klassista pastaa Italian lipun muodossa - farfale asetetaan suorakulmaiselle levylle, kaadetaan runsaasti päälle tomaattikastikkeella ja ripotellaan yrttien seoksella.
Tärkeä edellytys kaikkien ruokien valmistuksessa on oikein keitetty pasta suolaisessa vedessä. Jos pasta on valmistettu durumvehnästä, säilytysolosuhteet on huomioitu, kypsennysaika on 7-10 minuuttia. Voit käyttää pientä temppua - lisää tippa kasviöljyä veteen, sitten jouset eivät tartu yhteen ja aika lyhenee viiteen minuuttiin.
Farfalle punaisella kalalla ja kaviaarilla
- perhosia - 300 g;
- jäähdytetty vaaleanpunainen lohi - 200 g;
- punainen kaviaari - 50 g;
- valkosipuli - 1 neilikka;
- kanaliemi - 2 kuutiota;
- kerma 20% - 1 rkl.;
- valkoviini - 110 ml;
- oliiviöljy - 30 ml;
- parmesaania, suolaa, mausteita maun mukaan.
- Pyyhi kala kostealla pyyhkeellä, leikkaa suuriksi paloiksi. Pilko valkosipuli hienoksi
- Laita kahdelle polttimelle vesi pastalle ja paistinpannu.
- Suolavesi, anna sen kiehua, lisää pasta, keitä aldente.
- Kuumenna paistinpannu, lisää valkosipuli, ruskea ja lisää lohi, paista 2-3 minuuttia, kaada viiniä, kermaa ja hauduta 5 minuuttia.
- Laita valmistettu pasta kalaan, lisää kaviaari, sekoita hyvin.
- Järjestä levyille, ripottele parmesaanilla, koristele persiljalla.
Tämä on alkuperäinen ja nopea resepti toiselle, kun vieraat ovat kynnyksellä. Auta itseäsi!
Pasta sieni-bechamel-kastikkeella
- samppanjat - 350 g;
- sipuli - 1, 5 päätä;
- pasta - 500 g;
- ghee - 50 g;
- kerma - 1 rkl.;
- jauhot - 30 g;
- ripaus mausteita.
1. Huuhtele sienet, poista ylimääräinen kosteus, leikkaa ohuiksi viipaleiksi, laita esilämmitettyyn pannuun. Lisää hienonnettu sipuli, suola, lisää pippuria ja paista 15 minuuttia punastumaan.
2. Valmista kastike. Sulata voi, lisää jauhot jatkuvasti sekoittaen, paista 1-2 minuuttia. Lisää vähitellen jauhoja ja vaivaa tasaiseksi ilman kokkareita. Anna kiehua, lisää sipuli-sienimassa, sammuta kaasu.
3. Laita farfalle kiehuvaan veteen, lisää suola, keitä 8 minuuttia. Tyhjennä vesi ja aseta annosteltuihin levyihin. Päälle sienibekameli ja ripottele persiljaa. Yksinkertainen mutta hauska vaihtoehto kotona. Hyvää ruokahalua!
Kanafileepasta
:
- pasta - 450 g;
- siipikarjanliha - 0,5 kg;
- sipuli - 2 kpl.;
- porkkanat - 1 kpl.;
- smetanaa - 250 g;
- suola, pippuri, provencelaiset yrtit.
- Pese liha, poista kosteus lautasliinalla, leikkaa ohuiksi suikaleiksi.
- Kuori sipuli, huuhtele, leikkaa puolirenkaiksi.
- Raasta porkkanat karkealle raastimelle.
- Laita sipulit, porkkanat, kana ja voi paistinpannulle, hauduta korkealla lämmöllä 5 minuuttia, lisää mausteet, smetana ja hauduta kannen alla 10 minuuttia.
- Keitä pasta, laita paistinpannuun, sekoita sisältö. Ruokahaluinen ruokalaji koko perheelle on valmis!
Lämmin salaatti, pavut ja kurpitsa
- vihreät pavut - 100 g;
- kurpitsa - 150 g;
- pasta - 300 g;
- hunaja - 1 rkl. l.
- oliiviöljy - 50 ml;
- yhden sitruunan mehu;
- suola, sokeri, mausteet maun mukaan.
- Pilko puhtaat vihannekset paloiksi, paista korkealla lämmöllä öljyssä.
- Lisää hunajaa pannun sisältöön, lisää suolaa ja hauduta 20-25 minuuttia. 3 minuuttia ennen kuin olet valmis lisäämään mausteita.
- Keitä pasta, tyhjennä vesi, laita salaattikulhoon, lisää paistetut vihannekset pannulla olevalla mehulla, sekoita.
- Tarjoile suolakurkkua. Hyvää ruokahalua!
Farfalle ja grillattuja vihanneksia
- pasta - 250 g;
- paprika, pieni munakoiso - 1 kpl;
- samppanjat - 5 kpl;
- mozzarella - 4 palloa;
- voi - 10 g;
- suola, mausteet maun mukaan.
- Pese vihannekset, kuivaa pyyhkeellä, leikkaa renkaat tai nauhat, joiden paksuus on enintään 1 cm, laita ne grilliritilälle (voit uunissa) ja paista.
- Keitä pasta suolaisessa vedessä, tyhjennä vesi, rasvaa öljyllä, laita annoslevyille.
- Laita paistetut vihannekset kasaan farfalleen, ripottele mausteilla, koristele juustolla, lisää tomaatti haluttaessa. Kevyt illallinen on valmis!
Vihannes välipala pastaa
Kesän välipalan valmistamiseen tarvitaan seuraavia tuotteita:
- jouset - 200 g;
- maito kesäkurpitsa - 1 pala (keskikokoinen);
- retiisi - 2-3 kpl.;
- jousi (höyhenet) - 1 haara;
- mini tomaatit - 3-4 kpl.;
- viiriäismunat - 2 kpl.;
- pinjansiemeniä - 20 g;
- soijakastike, kasviöljy, suola, mausteet maun mukaan.
- Pese kesäkurpitsa, leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi, suola ja jätä 15 minuutiksi. Keitä munat ja pasta.
- Huuhtele vihannekset, pyyhi ylimääräinen kosteus. Leikkaa tomaatit 2-4 osaan, ohuet retiisit, sipulit kaltevilla lastuilla.
- Hauduta pähkinät kuivassa paistinpannussa, kunnes niiden sivut ovat kultaisia.
- Sekoita valmisruokat salaattikulhoon, mausta kastikkeella ja voilla, lisää mausteet.
- Laita lautaselle, koristele munilla ja yrtteillä. Tarjoile erillisenä astiana. Siipikarjan koriste on mahdollista.
Kurpitsansiemenpasta
Rakenne:
- jouset - 400 g;
- paprika - 2 kpl.;
- kesäkurpitsa - 1 kpl.;
- kerma - 70 ml;
- siemenet - 100 g;
- persilja - yhden nippun yläosat;
- kasviöljy, suola, sokeri;
- kuiva basilika, tilli ripaus kerrallaan.
Valmista kaikki elintarvikkeet. Pese vihannekset, leikkaa kuutioiksi, paista kunnes ne ovat pehmeitä. Keitä pasta puoliksi kypsennettynä, siivilöi, siirrä pannulle vihannesten kanssa, mausta mausteilla, kaada kerma ja hauduta 15 minuuttia matalalla lämmöllä. Ripottele siemenillä ja yrtteillä ennen tarjoilua.
Vuoka
Tämä on selkeä ja helppo resepti, josta lapsesi pitävät, ja jos lisäät kinkkua, niin myös isät pitävät siitä.
- pasta - 200 g;
- munat - 3 kpl;
- maito / smetana - ½ rkl.;
- öljy - 50 g;
- mannasuurimot - 2 rkl. l.
- suola, sokeri, kaneli, vanilliinipuristin.
Keitä pasta. Vatkaa munat sokerilla, lisää maito, mausteet, mannasuurimot ja sekoita lastalla tasaiseksi. Kaada saatu massa esikuumennettuun pannuun, lisää pasta, käännä se varovasti lastalla ja paista vähimmäisasetuksella kannen alla. Jaa valmis vuoka annoksina, voit ripotella hienosokerilla tai kaataa siirapin päälle. Hyvää ruokahalua.
Hyödyllisiä ominaisuuksia
Saapuvien ravintoaineiden ansiosta pasta alentaa kolesterolitasoa, vakauttaa kehon aineenvaihduntaprosesseja, vähentää sydänsairauksien kehittymisen riskiä ja normalisoi ihoa. Keitetty al dente, maustettu kevyellä vihannes- tai maustekastikkeella, se on alkuperäinen ja maukas ruokalaji ruokavalion aikana.
Kuka on vasta-aiheinen
Ei ole suositeltavaa sisällyttää ruokavaliota ihmisille, jotka ovat ylipainoisia, alttiita allergisille ihottumille ja alle 2-vuotiaille lapsille. Koska pastassa on runsaasti kuitua, sinun ei pitäisi syödä sitä useammin 1-2 kertaa viikossa tavalliselle ihmiselle.
Kalorisisältö
100 g pastaa sisältää 350 kcal. Energia-arvon osalta se koostuu proteiineista, rasvoista, hiilihydraateista suhteessa 13-1, 5-71. Suuren määrän kuidun lisäksi on aminohappoja, hivenaineita, B-, E-, PP-vitamiineja ja elimistölle tärkeitä beetakaroteeneja.
