Artikkelissa on mielenkiintoisia reseptejä pakastetuille kurpitsa-annoksille.
Pakastettujen kurpitsaruokien valmistaminen kotona on ymmärrettävää monille kotiäideille. Jäädytetystä kurpitsasta voit valmistaa kaiken, mikä on valmistettu tuoreesta, tärkeintä on sulattaa se ensin ja puristaa vettä hieman. Maukas ruokalaji milloin tahansa vuodesta taataan sinulle.
Kurpitsa ei ole vain herkullinen oranssi vihannes, mutta myös erittäin hyödyllinen lisä astiaan. Sen massa sisältää B-, A-, E- ja K-ryhmän vitamiineja, jotka varaavat koko kehoa terveydellä.
Ennen käyttöä kurpitsa pestään, nyljetään, leikataan ja siemenet poistetaan. Massa leikataan paloiksi, sitten haudutetaan, keitetään, höyrytetään, paistetaan. Mitä täyteläinen ja kirkkaampi vihannes, sitä maukkaampi ruokalaji tulee. Monissa resepteissä tuore ruoka voidaan korvata pakastetulla.
Kurpitsa on kausiluonteinen vihannes, joten sen jäädyttämiseksi on suositeltavaa nauttia makusta ja kyllästyä vitamiineilla talvella. Tämä tehdään hyvin yksinkertaisesti. Tuore tuote pestään ja puhdistetaan perusteellisesti, leikataan sitten mielivaltaisiksi paloiksi (pieniksi), taitetaan muovipussiin ja lähetetään jääkaapin pakastimeen. Kun he tarvitsevat sitä, he ottavat sen pois, sulattavat ja valmistavat erilaisia herkkuja.
Jäädytetty kurpitsa kypsyy paljon nopeammin kuin tuore vihannes. Pakastimen palat eivät kuitenkaan sovellu paistamiseen, koska sulamisen aikana vapautuu paljon mehua.
Jotta sulatettua kurpitsaa käyttäen valmistettu ruokalaji ei tuota pettymyksiä makuun tai väriin, on suositeltavaa kuunnella seuraavia vinkkejä: Pakastettaviksi tarkoitettujen hedelmien tulee olla tasaisen värisiä, ilman pilkkuja, kuivalla hännällä ilman hajoamisen merkkejä. Kuivaus uunissa tai vaalennus auttaa tekemään kurpitsasta vähemmän vetistä (siivilässä olevat kappaleet pannaan kiehuvaan veteen 2-3 minuutiksi, annetaan valua ja jäädytetään). Voit säilyttää pakastettua kurpitsaa pakastimessa enintään 12 kuukautta.
Ruokavalio
Ruokaruokalaji on erittäin maukas ja helppo valmistaa. Alla olevassa kuvassa jäädytetty kurpitsa-ruokavalio näyttää tältä:
1. Pilko sipulit ja porkkanat. Aseta ne kattilaan ja paista voissa.
2. Sulata kurpitsa. Kuori sitten se ja leikkaa se pieniksi neliöiksi kuvan osoittamalla tavalla.
3. Heitä kurpitsa vihanneskannuun. Kaada liemi. Keittämisen jälkeen vähennä lämpöä ja keitä 20 minuuttia.
4. Pilko valkosipuli. Sekoita se smetanan ja persiljan kanssa. Mausta suolalla ja sekoita.
5. Lisää ainekset keittoon. Poista seuraavaksi pannu lämmöltä ja sekoita sekoitin keittoon.
6. Aseta pannu uudelleen tulelle. Tuo keitto kiehuvaksi matalalla lämmöllä. Lisää smetana ja tarjoile.
Kurpitsa puuroa
… Tämän ruokalajin valmistamiseksi sinun on otettava seuraavat yksinkertaiset tuotteet:
Jäädytetty kurpitsa;
· Maito;
Suola;
· Sokeri tai hunaja;
Kaneli;
· Voita.
Kuumenna maito kattilassa, laita kurpitsan puolivalmis tuote siihen ja lisää suolaa ja mausteita maun mukaan. Kun kurpitsa on kiehumassa hitaan tulen vaikutuksesta, voit sammuttaa uunin, lisätä voita ja hunajaa (sokeria) puuroon. Talveksi korjatusta kurpitsasta valmistettu puuro voidaan keittää erilaisilla viljoilla - mannasuurimolla, riisillä tai vehnän rouheilla. Jos lisäät siihen hilloa, hilloa tai makeita marjoja, saat aina epätavallisen maun. Puurosta ei tule tylsää, ja keho pystyy aina saamaan lisäravintoa erilaisilla hyödyllisillä aineilla pakastetusta kurpitsasta.
Kurpitsa riisillä
Lähetämme sulatetut kurpitsanpalat (enintään 200 grammaa) pannulle hienonnettujen kuumien paprikoiden kanssa, lisää hienonnetut sipulit ja keitä, kunnes jälkimmäinen on pehmeää. Tätä seuraa riisinvaihto sekoittaen, odota, kunnes se imee kaiken nesteen pannusta, ja kaada 50 ml viiniä. Haihdutamme sen. Kuumenna tai kiehauta erillisessä kattilassa puolitoista litraa liemiä (liha tai vihannes - valinnainen), lisää kauha riisiin ja odota, kunnes se imeytyy. Joten sinun täytyy kaataa litra - puolitoista. Sen jälkeen lisää pannulle 50 grammaa voita, kourallinen raastettua juustoa, voit parmesaania. Sammuta lämpö ja peitä kansi. 10 minuutin kuluttua ruokalaji voidaan tarjoilla; yrttien, esimerkiksi persiljan, käyttö on merkityksellistä.
Kurpitsa tomaatin kanssa
Sulata kilogramma jäädytettyä kurpitsaa, sillä välin kuori pari sipulia ja porkkana, pilko ensimmäinen ainesosa, kolme toista raastimella. Lähetämme heidät hauduttamaan kuumaa öljyä. Lisää niihin muutaman minuutin kuluttua hienonnettua paprikaa (voit myös makeaa tai kuumaa jäätelöä). Lisää kurpitsa ja hauduta kannen alla noin 15 minuuttia, laita sitten pari ruokalusikallista tomaattisosea, sekoita ja jätä pariksi minuutiksi. Lisää basilika, oregano tai timjami haluttaessa. He aloittivat täydellisesti kurpitsan maun. Jos haluat syödä miellyttävämmin, lisää lasillinen riisiä ja odota, kunnes se on valmis.
Kurpitsa kaurahiutaleilla
Ei ole mikään salaisuus, että kaurahiutaleet ovat hyödyllisiä missä tahansa muodossa, ja yhdessä hedelmien ja kurpitsan kanssa se on vitamiinipommi, joka ei jää kehon huomaamatta.
Joten keitä kolmasosa lasista maitoa ja niin paljon vettä kattilassa, lisää sulatettu kurpitsa. Lisää seuraavaksi kolme ruokalusikallista kaurajauhoa ja tuo ne valmiiksi. Käännä seos sekoittimella kermaksi. Kuori omena ja leikkaa pieniksi kuutioiksi, pilko kourallinen saksanpähkinöitä, liota kourallinen rusinoita kuumaan veteen. Lisää kaikki ainesosat kermaan, lisää inkivääriä ja kanelia maun mukaan, tiputa pieni oliiviöljy (pellavansiemenet, kurpitsa siemen) öljy ja kaada hunajan päälle. Aamiainen on valmis.
Keitto
Kurpitsa on kätevä, koska toteutuksen yksinkertaisuuden vuoksi monet astiat ovat saatavilla myös kokematon kotiäidit. Tällaisesta puolivalmisteesta ei ole vaikea valmistaa keittoa. Sinun on otettava:
· Jäädytetty kurpitsa;
· Sipulit ja vihreät sipulit;
· porkkana;
Perunat;
Laardi (haluttaessa);
Persilja;
· Kerma.
Kaikki tuotteet, lukuun ottamatta etukäteen pakastettavaksi valmistettua kurpitsaa, on hienonnettava. Upota kattilaan, kaada vettä ja hauduta noin puoli tuntia. Lisää mausteita maun mukaan, suolaa. Jauhaa sitten koko keitetty massa sekoittimella, lisää kermaa pannulle. Kun keitto on kiehunut, keitä vielä viisi minuuttia. Lisää tarjoilun aikana lautasiin krutonkeja tai paistettua pekonia.
Kurpitsa charlotte
Ja herkullista ja terveellistä jälkiruokaa varten tarjoamme kurpitsa-charlotte-reseptin: taikina valmistetaan kuin tavallinen charlotte: 3 kananmunaa, 1 rkl. jauhoja, 1 rkl. rakeistettu sokeri, 1 tl. leivinjauhe taikinaa varten; laita jäädytetty tai tuore kurpitsa palasiksi pergamentilla vuoratun leivinastian pohjalle, ripottele sokerilla maun mukaan; ensimmäinen kerros täytetään taikinalla ja paistetaan 180 °: seen esilämmitetyssä uunissa. Charlotte osoittautuu herkäksi, ilmavaksi ja erittäin maukkaaksi! Mielenkiintoinen tarjoiluvaihtoehto - valmis kakku kääntyy: aurinkoisesta kurpitsakerroksesta tulee todellinen koriste jokaiselle juhlapöydälle.
