Kuumalla säällä haluat usein maistaa jotain kevyttä ja virkistävää. Näiden kriteerien mukaan mausteinen kaalisalaatti sopii. Se valmistetaan melko yksinkertaisesti ja nopeasti - noin 40 minuuttia.
Ainekset:
- Valkoinen kaali - 250 g;
- Tomaatit - 2 kpl;
- Sipuli - 1 kpl;
- Tuore valkosipuli - 2 neilikkaa;
- Paprika - 1 kpl;
- Tilli ja persilja - 1 nippu kukin;
- Sitruuna - 1 kpl;
- Oliiviöljy - 4 rkl;
- Rakeinen sokeri - 2 tl;
- Curry-mauste maun mukaan;
- Suola.
Valmistautuminen:
- Gut kaali pää, huuhtele lehdet huolellisesti. Liota tarvittaessa suolattuun veteen, jonka jälkeen voit murentua pieniksi suikaleiksi, suolaksi ja soseeksi käsilläsi.
- Huuhtele paprika huolellisesti, kuori siemenet ja pilkko sitten, kuten kaali, pieniksi suikaleiksi.
- Kuori sipuli, pilko se ohuiksi puolirenkaiksi. Kuori valkosipuli, pilko hienoksi veitsellä tai murskata valkosipulilla.
- Liota tillivihannekset etukäteen kylmään suolattuun veteen, pese sitten perusteellisesti ja pilko hienoksi.
- Kuumenna öljy paistinpannussa, paista valmis sipuli ja valkosipuli siinä, tuo puoliksi kypsennetyksi ja lisää sitten hienonnettua paprikaa pannulle.
- Lisää hienonnettua valkoista kaalia paistettuun sipulien, paprikoiden ja valkosipulin seokseen.
- Pese tomaatit hyvin, kaada kiehuvan veden päälle, kuori ne sitten ja leikkaa ne osiin.
- Lähetä tomaatit pannulle, jossa on kaali, suolaa sisältö, lisää rakeinen sokeri ja currymauste.
- Huuhtele sitruuna perusteellisesti, jaa se puoliksi. Purista yksi osa sitruunaa pannulle ruoanlaiton aikana. Lisää matkan varrella pieni lämmin vesi mehun kanssa. Hauduta suljetun kannen alla noin 20 minuuttia matalalla lämmöllä.
- Jäähdytä salaatti ennen tarjoilua, koristele hienonnetulla persiljalla ja tillillä, laita sitruunaviipale, ripottele ensin salaatti mehulla.
