Ranskalainen liha on hieno koriste jokaiselle juhlapöydälle. Se houkuttelee sen rikkaalla aromilla ja vertaansa vailla olevalla maulla. Erityistilaisuuksia varten voit valmistaa tämän ruokalajin Bechamel-kastikkeella.
Se on välttämätöntä
- • 2 kg sianlihaa;
- • 6 tomaattia;
- • 1 pää sipulia;
- • 700 g samppanjaa;
- • 1, 5 maitoa;
- • 200 g voita;
- • kovaa juustoa ripottelua varten;
- • tuoreet yrtit koristeluun;
- • 5 rkl. jauhot liukumäellä;
- • mausteet maun mukaan: muskottipähkinä, musta jauhettu pippuri, suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Ensin sinun on valmistettava Béchamel-kastike. Tätä varten tarvitset paksun pohjan paistinpannun, laita siihen jauhot, voi ja ripaus muskottipähkinää, laita matalalle lämmölle ja sekoita jatkuvasti voin sulattamiseksi. Kaada maitoa ohuena virtana ja sekoita kastiketta jatkuvasti. Valmiin "Béchamelin" tulee olla koostumukseltaan kuin paksu hapankerma, se tulisi poistaa lämmöltä, pippuria ja suolaa.
Vaihe 2
Pese tomaatit ja leikkaa viipaleiksi, leikkaa samppanjat pieniksi paloiksi, sipulit puolirenkaiksi, sianliha ohuiksi paloiksi.
Vaihe 3
Ripottele leivinlevy kevyesti vedellä ja aseta sitten kerroksittain: tomaatit, kaada kastike, sienet, kastike, sipuli, sianliha, kaada loput kastike ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 220 ° C: seen 1,5 tunniksi.
Vaihe 4
10 minuuttia ennen astian täydellistä kypsymistä ripottele se raastetulla juustolla ja laita se uuniin uudelleen.
