Ranskalainen liha perunoiden kanssa on erittäin maukas ja tyydyttävä ruokalaji, joka voi helposti korvata perunamuusin juhlapöydällä. Ei ole tiukkaa reseptiä lihan valmistamiseen ranskaksi perunoiden kanssa, kaikki vaihtelevat ainesosia oman maunsa mukaan.
Se on välttämätöntä
- Ruoan valmistamiseen tarvitset:
- - sianliha;
- - perunat;
- - sipuli;
- - suola ja mausteet maun mukaan;
- - majoneesi;
- - auringonkukkaöljy;
- - kova juusto.
Ohjeet
Vaihe 1
Sianliha, se voidaan helposti korvata naudan- tai kananfileellä, leikata ohuiksi viipaleiksi, laittaa leikkuulaudalle, peittää kalvolla ja lyödä pois. Lihan tulisi olla hyvin pahoinpideltua, mutta silti säilytettävä muoto. Poistamme kyljykset kulhoon, lisätään suolaa ja pippuria maun mukaan, tiputetaan pieni majoneesi, sekoitetaan ja annetaan marinoida.
Vaihe 2
Tunne sipuli, leikkaa se renkaiksi tai puolirenkaiksi, laita se kulhoon ja kaada kiehuvaa vettä 3-5 minuuttia. Tämä auttaa sipulia kypsymään nopeammin ja poistaa ylimääräisen katkeruuden. Määräajan kuluttua tyhjennä vesi sipulista.
Peseemme perunat, kuorimme ja leikattiin ohuiksi renkaiksi.
Vaihe 3
Laita kyljykset auringonkukkaöljyllä voidellulle leivinlevylle, laita niiden päälle perunaviipaleet ja perunoille sipulia. Mitä enemmän sipulia on, sitä mehukkaampi astia tulee. Haluttaessa kerrokset voidaan tahrata majoneesilla. Ripottele liha ranskaksi päälle kovalla raastetulla juustolla.
Vaihe 4
Esilämmitä uuni 180-200 asteeseen, laita astia astian kanssa siihen ja paista noin 40-50 minuuttia. Jos muotti ei ole lämmönkestävä, on parempi laittaa sen alle vesipannu, tämä pieni temppu auttaa olemaan kuivattamatta lihaa.
Voit tarkistaa lihan valmiuden veitsellä tai haarukalla.
Poista valmistettu astia uunista, anna sen jäähtyä hieman ja laita se tasaiselle levylle.
Ranskalaista lihaa ja perunoita voidaan tarjoilla sekä kylmänä että kuumana.
Jotkut lisäävät sieniä vuoka, ne on paistettava etukäteen, tai tomaatit. Jos näitä ainesosia käytetään, ne sijoitetaan perunoiden ja sipulien väliin.
