Salaperäisen nimen "ranskalainen liha" valmistaminen ei vie paljon aikaa eikä vaadi erityistä kulinaarista tietoa. Riittää, että sinulla on uuni ja tarvittavat ainesosat. He yrittävät valmistaa tätä lapsuudesta tuttua runsasta ruokaa juhlapöytään. Ainoa vaikeus lihan valmistuksessa ranskaksi on tuoreen lihan valitseminen. Jos se on vanhentunut tai pilaantunut, korkealaatuinen ja maukas ruokalaji ei toimi.
Se on välttämätöntä
- - perunat - 1 kg
- - sianliha - 500 g
- - jousi - 3 päätä
- - majoneesi
- - kova juusto - 200 g
- - kasviöljy - 3 rkl. l.
- - mausteet, suola
Ohjeet
Vaihe 1
On monia tapoja valmistaa ranskalaista lihaa perunoiden kanssa. Voit leipoa lihaa perunoista erikseen, mutta keitetyt liha ja perunat osoittautuvat yhdessä tyydyttävämmiksi ja maukkaammiksi. Ruoanlaittoon sinun on valittava pääainesosat. Nämä ovat perunat, sianliha, sipulit, majoneesi, kova juusto, mausteet ja kasviöljy. Kaikkien komponenttien määrä riippuu tulevan ruokalajin tilavuudesta sekä emännän mieltymyksistä ja mausta.
Vaihe 2
Sinun pitäisi valita keskirasva liha: jos liha on rasvaa, se yksinkertaisesti valuu ja laiha liha on sitkeä ja kuiva. Massa leikataan viipaleiksi, joiden paksuus on enintään 2 cm kuituja pitkin, minkä jälkeen se on lyötävä pois vasaralla (lihapalojen on oltava 1 cm paksuja). Sen jälkeen liha suolataan, ripotellaan mustapippurilla tai erilaisten paprikoiden seoksella maun mukaan ja jätetään tähän tilaan hetkeksi.
Vaihe 3
Sillä välin voit keittää perunoita. Se puhdistetaan, pestään ja leikataan pieniksi ympyröiksi. Sen jälkeen perunat asetetaan emalikulhoon, joka on täytetty kasviöljyllä ja suolattu. Kun seosta on sekoitettu, mutta varovasti, jotta ympyrät eivät vahingoitu, peitä astiat kannella ja anna niiden seistä. Nyt sinun on kuorittava sipuli ja leikattava puolirenkaiksi.
Vaihe 4
Uunin lämmetessä on tarpeen rasvata leivinlevy kasviöljyllä ja laittaa kaikki keitetyt ainesosat siihen. Ensimmäinen kerros on perunoita, toinen - liha. Sipuli asetetaan lihan päälle. Kaikki tämä on voideltu majoneesilla ja sitten ripoteltu päälle karkealle raastimella raastetulla juustolla. Kaikki tämä herkku tulisi laittaa esilämmitettyyn uuniin 1 tunniksi. Lihan kevyet lävistykset haarukalla ja tuoksuvalla hajulla ovat merkki siitä, että astia on valmis.
Vaihe 5
Hienostuneemman maun saavuttamiseksi voit käyttää toista reseptiä. Kun liha on lyöty, se on taitettava emalisäiliöön ja täytettävä kuivalla punaviinillä, annettava sen hautua noin puoli tuntia. Tänä aikana liha imee viinin aromin ja maun, minkä jälkeen se on paistettava kevyesti kuivassa esilämmitetyssä pannussa. Puolirenkaiksi leikattu sipuli marinoidaan 15-20 minuutin ajan omenaviinietikassa - seurauksena sen terävyys häviää. Levitä kevyesti voilla voideltuun leivinlevyyn, levitä perunat ympyröiksi ja sitten - liha, sipulit, majoneesi ja raastettu juusto. Seuraavaksi astia valmistetaan tavallisen reseptin mukaan.
