Liha, jonka hihassa on perunoita, on ruokalaji niille, jotka eivät halua sekaantua keittiössä pitkään, mutta jotka haluavat hemmotella itseään ja läheisiäan herkullisella ja runsas illallisella. Liha, jossa on perunoita ja vihanneksia, paistettuna antaa mehua, jota voidaan käyttää lisäkastikkeena ilman suuria kustannuksia ja vaivaa.
Se on välttämätöntä
- - 500 g lihaa (sekä naudanliha että sianliha sopivat);
- - 8 keskipitkää perunaa;
- - 500 g samppanjaa
- - 1 iso sipuli;
- - 1 keskikokoinen paprika;
- - 1 keskikokoinen tomaatti;
- - 4 valkosipulinkynttä;
- - 4 rkl. l. soijakastike;
- - yrtit maun mukaan (rosmariini, timjami, basilika, persilja, tilli);
- - suolaa maun mukaan;
- - holkki leivontaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese liha, kuivaa paperipyyhkeillä ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi (noin 3 x 3 cm).
Vaihe 2
Pese samppanjat, jaa 2 osaan. Leikkaa sipuli renkaiksi tai pilko hienoksi, kuten haluat. Pilko valkosipuli, tomaatti, paprika ja yrtit.
Vaihe 3
Laita liha syvään kulhoon, sekoita vihannesten, yrttien ja sienien kanssa. Kaada soijakastikkeella, tarvittaessa suolalla. Annetaan marinoitua puoli tuntia, aiemmin peitettynä kannella. Lihan marinoitumisen aikana kuori perunat, leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi ja tarvittaessa suolaksi.
Vaihe 4
Kun liha on marinoitu, lisää siihen perunat. Sekoita hyvin ja taita kaikki leivontaholkkiin. Kiinnitä holkin päät molemmilta puolilta ja lävistä se hammastikulla useassa paikassa höyryn vapauttamiseksi.
Vaihe 5
Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista astiaa 1-1,5 tuntia.
