Piirakat ovat aina olleet ja tulevat olemaan kaikkien venäläisten suosikki herkku, varsinkin kun ne valmistetaan omin käsin ja koko perheelle. Ne ovat myös korvaamattomia kuumana alkupalana juhlapöydälle. Hyvin leivotut piirakat esittävät erinomaisia taloudenhoito-kykyjä. Ne voivat olla hyödyllisiä myös venäläisenä pikaruokana. Ne voivat olla hieno muistutus kodin mukavuudesta työssä.
Se on välttämätöntä
- - 600 g jauhoja
- - 3 kpl munat
- - 3 rkl kasviöljyä
- - sokeri, suola maun mukaan
- - 5 rkl vettä
- Täyttö:
- - 600 g perunoita
- - 2 kpl. munat
- - 5 rkl maitoa
Ohjeet
Vaihe 1
Laita ensin täytteet piirakoita varten, jotta kaada perunat vedellä ja kiehauta suolaisessa vedessä. Leikkaa se pieniksi paloiksi, jotta se vie vähän aikaa.
Vaihe 2
Vaivaa taikina lyömällä munat suolalla ja sokerilla. Kaada vettä ja kasviöljyä, sekoita sisältö huolellisesti.
Vaihe 3
Lisää jauhoja ja vaivaa taikina vähitellen. Siivilöi jauhot siivilän läpi päästäksesi eroon ylimääräiset kokkareet. Taikinan tulee olla melko tiheä, kuten nyyttien tekemiseen. Tee kaadetulle taikinalle mukeja pihveille. Voit käyttää tätä varten pientä lasia.
Vaihe 4
Murskaa perunamuusi munalla ja lämpimällä maidolla. Maidon tulisi olla keskilämpötilaa, ei missään nimessä kuumaa, muuten munat kypsyvät. Aseta sitten täyte taikinan ympyröille. Muotoile piirakat haluamaasi muotoon.
Vaihe 5
Kasta muotoillut pihvit voita ja vettä ja aseta leivinpaperille. Voit lisäksi harjata ne päälle munalla, jotta saat kultaisen punastuksen.
Vaihe 6
Aseta pihvit uuniin 200 asteeseen 15–17 minuutiksi. Anna heille "lepo" ennen kulutusta.
