Kirkas ja alkuperäinen ruokalaji "vihannesten munakas" monipuolistaa aamiaista ja siitä tulee kevyt illallinen. Värikkään ulkonäönsä vuoksi tällainen munakas ei vain tyydytä nälkää ja parantaa merkittävästi mielialaa.
Se on välttämätöntä
- - 500 g perunoita
- - 1 paprika
- - 70 g makkaraa
- - 1 pää punasipulia
- - oliiviöljy
- - 100 g vihreitä herneitä (jäädytettyjä tai tuoreita)
- - 6 munaa
- - jauhettua mustapippuria
- - suola
Ohjeet
Vaihe 1
Keitä perunat kevyesti suolaisessa vedessä kuorimatta. Leikkaa makkara ohuiksi viipaleiksi, sipuli ja pippuri renkaiksi.
Vaihe 2
Kun perunat on kypsennetty, tyhjennä vesi, kuori ne ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Yhdistä kaikki ainekset yhteen pannuun ja lisää vihreitä herneitä. Paista vihanneksia 10 minuuttia matalalla lämmöllä.
Vaihe 3
Kun kasviseos on valmis, kaada lyötyt munat siihen ja aseta uuniin 15 minuutiksi. Parempaa ruoanlaittokokemusta varten paista munakas molemmin puolin.
Vaihe 4
Pöydällä vihannesten munakas voidaan tarjoilla yrttien tai tuoreiden vihannesten lisukkeen kanssa. Voidaan käyttää mitä tahansa makkaraa - kinkkua, savustettua, keitettyä tai korvattua lihaa.
