Kana ja perunat ovat täydellinen yhdistelmä runsas lounas tai illallinen. Paista nämä tuotteet erityisessä holkissa, niin saat herkullisen, kevyen astian, joka säilyttää kaikki komponenttien hyödylliset ominaisuudet eikä lisää niihin tippaakaan ylimääräistä rasvaa ja syöpää aiheuttavia aineita.
Koko kanaa perunoilla hihassa
Ainekset:
- 1 kana, jonka paino on 1,5-1,6 kg;
- 500 g perunoita;
- 4 valkosipulinkynttä;
- 30 g tilliä;
- 1, 5 rkl. kasviöljy;
- 1, 5 rkl. smetanaa;
- 0,5 tl punainen ja musta jauhettu pippuri;
- 1, 5 tl suola.
Pese kana ja taputtele kuivaksi paperipyyhkeellä. Leikkaa paksut varret tillioksista ja pilko yrtit hienoksi. Kuori valkosipulinkynsi ja leikkaa ne terävällä veitsellä tai murskaa ne erikoispuristimella. Sekoita vihannekset kasviöljyn, pippurin, 1 tl. suolaa ja sekoita hyvin. Peitä siipikarjan ruho sisä- ja ulkopuolella seoksella ja jätä se 30-40 minuutiksi.
Kuori perunat, leikkaa ne halutun kokoisiksi viipaleiksi, mausta jäljellä olevalla suolalla, mausta mustapippurilla, lisää hapankerma ja sekoita, jotta mauste ja käynyt maitokastike jakautuvat tasaisesti. Valmista paistovaippa, aseta kanan vatsa alas, koristele ja solmi.
Ennen kuin lähetät täytetyn holkin ruoan kanssa uuniin, tee sen yläosaan varovasti useita reikiä, jotta höyry pääsee poistumaan haarukalla tai hammastikulla.
Siirrä rulla leivinastiaan ja aseta uuniin, joka on jo esilämmitetty 180 ° C: seen. Paista kanaa ja perunoita 2 tuntia, laita sitten kaikki syvään astiaan, jossa on paksu pohja, sekä tuloksena oleva mehu. Tarjoile kokonaisina tai paloiteltuina.
Ruokavalion resepti kanaa perunoilla hihassasi
Ainekset:
- 6 kanan reisiä;
- 600 g perunoita;
- 1 iso tomaatti;
- 1 sipuli;
- puoli sitruunaa;
- 20 g persiljaa;
- 1 rkl. vesi;
- 1/3 tl jauhettua mustapippuria;
- 1, 5 tl suola.
Huuhtele reidet, irrota ne ja leikkaa pois ylimääräinen rasva, jos sellainen on. Ripottele ne 3/4 tl. suolaa, pippuria ja hiero mausteet käsilläsi. Leikkaa sitruuna kuorimatta ohuiksi puolipyöreiksi, tomaatti, sipuli ja perunat - ympyröissä, suolaa jälkimmäinen kevyesti.
Kananreidet voidaan korvata vähemmän rasvaisilla jaloilla tai rintoilla.
Aseta kana hihaan ja kiinnitä se tukevasti toiselle puolelle mukana toimitetulla pidikkeellä. Levitä perunat kerroksittain siipikarjan päälle, sitten tomaatti, sipuli, sitruunaviipaleet ja kokonaiset persiljaoksat. Suolavesi, kaada se holkkiin ja kiinnitä toinen pää.
Kuumenna uuni 200 ° C: seen ja aseta kääritty kana ja vihannekset leivinpaperille. Keitä 40 minuuttia, alenna sitten lämpötila 160 ° C: seen ja hauduta vielä 50 minuuttia. Poista yrtit ja sitruuna ennen tarjoilua.
