Porkkana-perunagratiini sianlihalla on ranskalainen ruokalaji. Ruokalaji on erittäin helppo valmistaa. Se osoittautuu erittäin maukkaaksi, tyydyttäväksi ja aromaattiseksi.
Se on välttämätöntä
- - 500 g sianlihaa
- - 500 g perunoita
- - 100 g juustoa
- - 30 g jauhoja
- - kasviöljy
- - 750 g porkkanaa
- - 250 ml maitoa
- - 1 nippu vihreää sipulia
- - 40 g voita
- - suolaa, pippuria maun mukaan
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori ensin porkkanat ja perunat. Kaada kylmää vettä kattilaan, kevyesti suolaa ja lisää perunat, porkkanat. Keitä noin 15-20 minuuttia. Lisää kypsennyksen lopussa hienonnettua vihreää sipulia.
Vaihe 2
Siirrä vihannekset siivilään ja tyhjennä. Huuhtele persilja hyvin, pilko hienoksi ja sekoita vihannesten kanssa.
Vaihe 3
Ota sianliha, huuhtele hyvin. Paista sitten kasviöljyssä joka puolelta, pippuria ja suolaa maun mukaan.
Vaihe 4
Leikkaa sianliha ohuiksi viipaleiksi, paksuus 2,5-3 mm. Leikkaa porkkanat ja perunat ympyröiksi.
Vaihe 5
Valmista kastike. Sulata voi paistinpannussa, lisää sitten jauhot, kaada maito pienessä virrassa ja sekoita kaikki. Keitä kastiketta noin 2-3 minuuttia sekoittaen.
Vaihe 6
Raasta juusto ja lisää kastikkeeseen, pippuria ja suolaa maun mukaan.
Vaihe 7
Voitele leivinpelti voilla ja aseta vihannekset ja liha kerroksittain. Ripottele juustoon ja päälle kastikkeella.
Vaihe 8
Aseta uuniin esilämmitettyyn 180 asteeseen ja paista noin 30-35 minuuttia.
