Sianliha on muita eläimenosia. Ravinto- ja makuominaisuuksiltaan se on toiseksi ensimmäisen luokan liha. Sianliha sisältää kokonaisen vitamiinikompleksin (E, PP ja ryhmä B) sekä rautaa, kalsiumia, fosforia, kaliumia ja natriumia. Siksi on suositeltavaa sisällyttää sianlihan ruokia vanhusten, lasten, raskaana olevien ja imettävien naisten ruokavalioon.
Salaatti resepti "Improvisaatio"
Alkuperäisen "Improvis" -salaatin valmistamiseksi sianlihalla sinun on otettava:
- 1 keitetty sianlihan kieli;
- 200 g tuoreita sieniä;
- 1 keitetty peruna;
- 1 keitetty porkkana;
- 2 tuoretta kurkkua;
- 2 rkl. l. kaprikset;
- 2 kovaa keitettyä munaa;
- 150 g juustoa (venäläinen, Poshekhonsky tai hollantilainen);
- majoneesi;
- kasviöljy;
- vihreät;
- pippuri;
- suola.
Pyyhi sienet huolellisesti kostealla pyyhkeellä tai lautasliinalla, kuori, leikkaa viipaleiksi ja paista suolalla pannulla kasviöljyllä.
Leikkaa kaikki muut ainesosat pieniksi kuutioiksi tai ohuiksi suikaleiksi. Raasta juusto karkealle raastimelle. Ota iso tasainen ruokalaji ja jätä paikka keskelle ja laita valmisruoat ympyrään erillisiksi dioiksi: keitetty kieli, porkkanat, perunat ja munat, paistetut sienet, juusto.
"Improvisaation" mausteinen piirre on, että jokainen pöydän vieras voi tehdä salaatin ehdotetuista ainesosista mieleisekseen.
Aseta kurkut astian keskelle ja täytä renkaan jäljellä oleva vapaa keskikohta majoneesilla. Suolaa ja pippuria tällä tavalla valmistettua salaattia, koristele kapriksilla ja hienonnetuilla yrtteillä.
Kuinka tehdä sianlihan kielen makedonialainen salaatti
Makedonian salaatin valmistamiseen tarvitset:
- 200 g sianlihaa;
- 200 g kanafileetä;
- 200 g kinkkua;
- 300 g sieniä;
- 50 ml kasviöljyä;
- 30 g sinappia;
- 20 ml etikkaa;
- mustapippuri;
- suola.
Sianlihaa keitetään 1, 5-3 tuntia. Se riippuu kielen iästä. Keittämisen jälkeen se on kuorittava. Tätä varten äskettäin kypsennetty kieli on asetettava kylmään veteen, minkä jälkeen kalvo voidaan helposti poistaa.
Keitä broilerifilee, sianliha ja sienet erikseen. Sitten jääkaapissa, kuori kieli ja leikkaa kaikki ohuiksi suikaleiksi. Lisää hienonnettu kinkku, pippuri, suola ja sekoita hyvin.
Tee kastike. Tätä varten sekoita kasviöljy etikan ja valmistetun sinapin kanssa. Aseta salaatti syvään salaattikulhoon ja kaada kastikkeen päälle.
Fantasiasalaatti resepti
Fantasiasalaatin valmistamiseksi, jonka yksi ainesosista on sianlihaa, tarvitset:
- 500 g keitettyä sianlihaa;
- 300 g varrella varustettua selleriä;
- 2 rkl. l. kasviöljy;
- 1 rkl. l. hedelmietikka;
- 2 tl Sahara;
- 300 g nuoria perunoita;
- 2 tuoretta kurkkua;
- 2 suolakurkkua;
- 100 g kovaa juustoa;
- 50 g retiisiä;
- jauhettu mustapippuri;
- suola.
Kuori selleri varret ja leikkaa ne ohuiksi suikaleiksi. Yhdistä kasviöljy, hedelmietikka, rakeinen sokeri ja suola. Kaada sitten valmistettu selleri saadulla seoksella ja anna sen hautua puoli tuntia. Taita se sitten seulan päälle.
Haluttaessa "Fantasy" -salaatissa sianliha voidaan korvata naudanlihalla.
Keitä nuoret perunat, jäähdytä, kuori ja leikkaa nauhoiksi. Leikkaa sianlihan kieli, tuoreet ja suolakurkut samoiksi nauhoiksi ja raasta juusto karkealle raastimelle.
Sekoita sitten kieli, perunat, kurkut ja selleri syvässä kulhossa. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan, sekoita sitten ja aseta salaattikulhoon. Ripottele päälle raastettua juustoa ja nuoria retiisiä.
