Ruokia ruukuissa rakastetaan paitsi niiden helposta valmistuksesta myös hämmästyttävästä mausta. Lisäksi uunissa, jossa on potti, kuvassa on jonkin verran samankaltaisuutta kuin todellinen venäläinen liesi. Liha-tattari on kaksi ainetta, jotka kypsennetään aina täydellisesti kattilassa. Riippumatta siitä, millainen kokemus sinulla on, melkein jokainen voi tehdä tällaista tattaria.
Se on välttämätöntä
- - sianliha - 500 g;
- - tattari - 200 g (1 lasi);
- - sipulit - 2 kpl.;
- - auringonkukkaöljy - 1, 5 rkl. l.
- - voi - 20 g;
- - mikä tahansa liemi - 400 ml tai naudanliha-kuutio - 2 kpl. (valinnainen);
- - laakerinlehdet - 3 kpl;
- - korianteri (kuivattu korianteri) - 1 rkl. l.
- - punainen kuuma pippuri - muutama hyppysellinen;
- - jauhettu mustapippuri;
- - suola;
- - kannet - 3 kpl.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele sianliha juoksevan veden alla ja leikkaa sitten pieniksi kuutioiksi tai kapeiksi suikaleiksi. Sen jälkeen siirrä liha kuppiin, lisää siihen mustapippuria ja suolaa sekä korianteri, joka voidaan pilkkoa aiemmin laastissa tai rullalla. Sekoita kaikki hyvin ja anna marinoida 15-20 minuuttia.
Vaihe 2
Kun aika on ohi, kaada 0,5 ruokalusikallista auringonkukkaöljyä kuhunkin kolmesta kattilasta ja harjaa astioiden sivut keittoharjalla. Aseta nyt sama määrä hienonnettua sianlihaa kunkin potin pohjaan.
Vaihe 3
Kuori sipulit, pilko ohuiksi neljännesrenkaiksi ja aseta lihan päälle. Tässä tapauksessa sipulin määrän kaikissa kolmessa aihiossa tulisi olla suunnilleen sama. Sen jälkeen ota punaista kuumaa paprikaa ja ripottele päälle sipulia - 1-2 ripaus kutakin pottia kohti. Tällainen määrä pippuria vaikuttaa makuun merkityksettömästi, mutta se antaa lihasta pehmeämmän myöhemmin.
Vaihe 4
Huuhtele tattari vesijohtovedessä. Jaa sitten kolmeen osaan ja aseta ruukuihin. Tattaria ei tarvitse tampata voimakkaasti. Kypsennyksen aikana se turpoaa ja kasvaa kooltaan, joten se tarvitsee tilaa.
Vaihe 5
Jos sinulla on liemi (voit ottaa liha- tai vihanneslientä), täytä ne ruukujen sisällöllä - kukin 650-660 ml. Vaihtoehtoisesti voit laimentaa pullokuutiot 2 litraan kiehuvaa vettä. Viimeisenä keinona voit käyttää vain vettä. Lisää sitten laakerinlehti, suola ja mustapippuri jokaiseen annokseen.
Vaihe 6
Käynnistä uuni ja aseta lämpötila 180 asteeseen. Kun se lämpenee niin paljon kuin mahdollista, lähetä kaikki kolme peitettyä kattilaa siihen 50 minuutiksi.
Vaihe 7
Kun aika on kulunut, poista kattilat varovasti uunista. Avaa kannet ja laita kumpaankin pala voita. Tämä tattari ja liha tarjoillaan parhaiten heti sen ollessa kuuma. Tarjoa kasvisalaattia tai tuoreita yrttejä haluttaessa.
