Kuinka Valmistaa Pilafia Potissa

Sisällysluettelo:

Kuinka Valmistaa Pilafia Potissa
Kuinka Valmistaa Pilafia Potissa

Video: Kuinka Valmistaa Pilafia Potissa

Video: Kuinka Valmistaa Pilafia Potissa
Video: Uunissa pata säiliöstä 2 tuntia käsillään! 2024, Maaliskuu
Anonim

Suosittu itämainen ruokalaji pilaf-lihaa ilmestyi kaukaisessa 10-luvulla. Sitten sitä tarjoiltiin herkuksi suurille juhliin. Pilaf koostuu 7 tuotteesta - sipulit, porkkanat, liha, rasva, suola, vesi ja riisi. Ainesosien alkukirjaimista kootaan sen nimi. Uzbekistanissa se kuulostaa palov oshilta (piyoz, ayez, lahm, olio, eläinlääkäri, ob, shaly). Pilaf-reseptejä on monia. Monet ihmiset pitävät savipannuissa keitetyn väsyneen, herkän pilafin mausta.

Kuinka valmistaa pilafia potissa
Kuinka valmistaa pilafia potissa

Se on välttämätöntä

    • sipulit tai purjo - 1 kpl;
    • porkkanat - 1 kpl.;
    • liha (karitsa
    • sianlihaa
    • vasikanliha
    • naudanliha
    • hevosen liha
    • kana jne.) - 150 g;
    • rasvaa (ghee
    • lampaanrasva- tai kasviöljyt: oliivi
    • auringonkukka
    • puuvillansiemen
    • maissi jne.) - 50 g;
    • korkeimman asteen tai luokan I suola - maun mukaan;
    • vesi - 1 kuppi kiehuvaa vettä;
    • riisi (kiillotettu
    • kuoritut
    • valkoinen) - puoli lasia;
    • mausteet ja mausteet (kumina
    • happomarjapensas
    • kurkuma
    • mustat pippurit
    • sahrami jne.) - pyynnöstäsi.

Ohjeet

Vaihe 1

Liota ne ennen saviastioiden käyttöä kylmässä vedessä tunnin ajan. Tämä auttaa täyttämään potin huokoset kosteudella. Tämä tekee liharuokasta paljon mehukkaampaa.

Vaihe 2

Leikkaa liha pieniksi paloiksi, mausta suolalla ja paista pannulla noin 10 minuuttia. Käytä rasvaa tai kasviöljyä paistamiseen. Ota liha paremmin höyrytetyksi. Tämä pilaf-resepti sisältää karitsan käytön. Voit kuitenkin valmistaa pilafia sianlihassa, siipikarjassa jne.

Vaihe 3

Pilko sipuli kuutioiksi, puolirenkaiksi tai renkaiksi. Leikkaa nauhoiksi tai raasta porkkanat karkealle raastimelle. Lisää lihaan sipulia ja porkkanoita ja hauduta 10 minuuttia sekoittaen jatkuvasti.

Vaihe 4

Siirrä paistinpannun sisältö kattilaan, johon on lisätty rasvaa. Aseta esiliotettu riisi lihan päälle. Keitä pilaf potissa huuhtelemalla riisi juoksevan juoksevan veden alla. Anna sen sitten liota 30-60 minuuttia lämpimässä vedessä tai 1-2 tuntia kylmässä vedessä. Riisin valmius määräytyy sen tasaisen maitomaisen valkoisen värin perusteella. Älä liota riisiä liikaa, jotta pilafin laatu ei heikene.

Vaihe 5

Lisää haluamasi mausteet. Lisäksi, jos keität pilafia useissa kattiloissa, voit laittaa kuhunkin niistä juuri ne mausteet, joista perheenjäsenesi pitävät. Tämä on plus annoksille savipannuille.

Vaihe 6

Kaada kiehuvaa vettä varovasti 2–3 cm: n korkeuteen. Liitä hanavettä 3-4 tuntia avoimeen astiaan päästäksesi eroon kloorihajusta, joka pilaa valmiin astian maun.

Sulje kattila kannella ja aseta kylmään uuniin. Älä koskaan esilämmitä uunia ruoanlaittoon savipannuissa. Lisää lämpötilaa vähitellen.

Vaihe 7

Keitä pilaf potissa noin tunnin ajan, kunnes vesi haihtuu. Aseta uunista poistettu keittoastia jäähtymään puiselle alustalle, ei kylmälle pinnalle.

Kokeile erilaisia ainesosia, kokeile erilaisia pilaf-reseptejä. Tämä antaa sinulle käden valmistaa allekirjoitettua liharuokaa. Onnea!

Suositeltava: