Kurpitsa-shashlikeista fetajuustolla alkuperäisessä soijamarinadissa tulee erinomainen kylmä välipala. Ruokalaji näyttää mielenkiintoiselta pöydällä, mutta se valmistetaan erittäin nopeasti ja helposti.
Se on välttämätöntä
- - kurpitsa massa - 300 g;
- - fetajuusto - 200 g;
- - inkiväärijuuri (tuore) - 1 kpl;
- - vihreät sipulit - 1/2 nippu;
- - persiljan vihreät - 5-6 haaraa;
- - soijakastike - 1 rkl. l.
- - hunaja (neste) - 1 rkl. l.
- - kasviöljy - 50 ml;
- - valkosipuli - 2 neilikkaa;
- - jauhettu mustapippuri - hyppysellinen;
- - punainen jauhettu pippuri - hyppysellinen.
Ohjeet
Vaihe 1
Marinadin keittäminen. Raasta inkiväärijuuri erittäin hienolle raastimelle. Kuori valkosipuli ja pilko hienoksi. Pese persilja vedellä, poista karkeat varret, pilko hienoksi. Yhdistä kasviöljy, soijakastike, hunaja. Sekoita. Lisää seokseen inkivääriä, persiljaa ja valkosipulia. Sekoita uudelleen. Jäähdytä. Marinadi on valmis.
Vaihe 2
Leikkaa kurpitsan massa pieniksi kuutioiksi. Kaada marinadi kurpitsan päälle ja jätä 20-30 minuutiksi.
Vaihe 3
Ota pitkät puiset vartaat. Marinoitu kurpitsa on kiinnitettävä vartoihin. Grillaa vartaat esilämmitetyllä grillillä (tai hiilten päällä), kunnes ne ovat pehmeitä (8-10 minuuttia).
Vaihe 4
Leikkaa juusto kuutioiksi. Rulla vihreät sipulihöyhenet kierteeksi. Vaihda vuorotellen juustoa ja valssattuja sipulia vartaan. Harjaa vartaat marinadilla ja grillaa 2-3 minuuttia kummallakin puolella. Juuston tulee olla kevyesti ruskeaa.
Vaihe 5
Laita kurpitsa- ja juustovarsat tarjoilulevylle, ripottele jauhetulla pippurilla. Astia on valmis.
